09.12.10 23:48Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя СветикА
- ← предыдущая
- 1 ..
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13 ..
- 16
- следующая →
09.12.10 23:55Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Михаил_1
Спасибо, Михаил. Я немало перелопатила рецептов с этого сайта, но безглютеновая выпечка ни одна не получилась
Глупо ждать перемен, делая одно и то же изо дня в день.
30.12.10 04:06Ответ на сообщение Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя ФиАлка
Не знаю сюда ли.. Но надеюсь тут подскажут)) Скажите, пожалуйста, реально ли купить приличную хлебопечку в пределах 2000р? Или все нормальные стоят существенно дороже? И если реально, то подскажите примеры, какую можно (хотя бы марки). Вопрос срочный... Спасибо!
30.12.10 08:21Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя BlueAngel
да в ГиГанте взял пару недель назад Binatone BM-1068 ЗА 2200 руб. мне нравится за эти деньги ,хотя и не имел возмозности сравнить с другими х/п. видел как один пожилой взял таких три сразу , я спросил - на подарки? ответил - да.
30.12.10 08:43Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя BlueAngel
реально
без особых наворотов, так сказать, для старта, чтобы определиться нужна ли ХБ вообще.Гордый зануда скифов
30.12.10 22:04Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя BlueAngel
Если хотите домашний хлеб, то берите сразу нормальную ХП. Купите сейчас дешевую, понравится хлеб, сразу хорошую брать не будете факт. Мы брали мулинекс из дешевых, через год стало умирать ведро. Муж периодически шаманит, еще год протянуло... Но качеством ХП я как-то уже совсем недовольна, брать так нормальнуюГлупо ждать перемен, делая одно и то же изо дня в день.
10.01.11 12:32Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя СветикА
Подскажите, пжл, в ХП просто ингридиенты засыпаешь и включаешь, или там дополнительно что-то замешивать надо. Хочеться хлеб домашний делать, но не воспринимаю любые контакты с тестом. Максимум на что меня хватает, это приготовления из слоеного (замороженного) теста. Вот на нем в основном все, что с тестом и готовлю, в тч пиццу, круасаны, выпечку.Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.
10.01.11 13:16Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye
вы закладываете все ингридиенты в ХП и все. Печка сама замешивает, выстаивает тесто и печет. Через 3,5 часа вы получаете свежий домашний хлеб
Глупо ждать перемен, делая одно и то же изо дня в день.
10.01.11 13:58Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя СветикА
Спасибочки
Ну волшебство просто какое-то... все, теперь осталось дождаться мужа с работы, и с завтрашнего дня дома будет свежий домашний хлеб 
Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.
10.01.11 15:19Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye
Маленько добавлю, что на первых порах придется маленько следить в самом начале за колобком, чтоб он правильный получился. Это гарантирует успех
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
10.01.11 15:53Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla
А как определить его правильность?Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.
10.01.11 16:29Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye
Хлебопечка.ру
Очень хороший ресурс. Там и рецепты, и как раз про колобок с иллюстрациями все показано и рассказано
Если вкратце, то колобок должен быть ровным (то есть колобком без разрывов), не липнуть к пальцам. Кто-то тут его сравнивал с женской грудью
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
10.01.11 19:09Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla
ИМХО:
Если всё делать по рецептам к хлебопечке (количество ингредиентов более-менее точно соблюдать), то за колобком и следить не надо - нормальный будет. Если не экспериментировать с рецептами, то ни разу не было, чтобы чего-то не так получилось.
Для моей Panasonic SD-255 по крайней мере так.
PS. Сегодня впервые попробовал хлеб без хлебопечки сделать (какая-то передача утром по ТВ была про хлеб - сподвигла).
Сделал аналог "7 злаков" - получилось очень даже нормально.
около 200 гр. пшеничной муки сеянной
4 ст.ложки ржаной муки
4 ст.ложки кукурузной муки
4 ст. ложки хлопьев (овсяные и ещё какие-то)
1 1/4 ч.л. дрожжей (я саф-момент в бело-красных пакетиках использую - проверено)
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. сухого молока
1,5 ст.л. раст.масла
около 220 мл. воды
замес в кух.комбайне, затем - руками (но лучше замес в хлебопечке делать - лопаткой это лучше, имхо, получится)
разделил тесто (600 гр. где-то) на две части, сделал небольшие батончики, обвалял кунжутом и в духовку 225 градусов на 30 мин.
В хлебопечке просто батоны у меня не сделать - только "кирпичики".
Ну и по времени быстрее получается, чем в хлебопечке. Где-то час ушёл, вместо 3,5 - 6 часов (ускоренный режим в хлебопечке мне как-то не понравился)10.01.11 19:21Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Михаил_1
Ну, не знаю, по мне так мука ооочень разная бывает, то сухая, легкая, то влажная, тяжелая. И из-за этого возникает дисбаланс влаги в колобке.Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
10.01.11 19:27Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Михаил_1
Да, забыл написать: типа расстойки ещё минут на 20 делал между замесом и формированием батонов.10.01.11 19:32Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla
возможно...
просто я покупаю муку по 25 кг. мешки и она стоит на кухне в распечатанном мешке - мож, влажность выравнивается.
Ну и просеивать обязательно (в моём детстве это через сито делали, но мне сейчас удобнее икеевской спец.кружкой) - тоже помогать должно.10.01.11 22:09Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla
Большое спасибо за подсказку Ну вот и у меня теперь новый друг на кухне кряхтит, мужу на завтрак хлебушек домашний делает! Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.
10.01.11 23:28Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye
а ни кто не подскажет, где продается пектин. В книге рецептов от ХП все джемы готовяться с его добавлением, а я о нем впервые слышуВсем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.
10.01.11 23:56Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye
Я вам не советую в хлебопечке варить джемы.
Потому что у всех, кто их варит, начинает протекать ведерко.11.01.11 00:07Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Elena10
Да?
Спасибки, что просвятили.....ну да ладно, я и так счастливая, что мужня моего теперь выпечкой потчевать можно Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.
12.01.11 21:44Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye
а вот интересно если загрузить все ингредиенты и поставить отложенный старт, то как все компоненты например до утра находятся, ну там масло с мукой, либо молоко?
12.01.11 21:53Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner
у меня нормально находятся.Хлеб как всегда вкусный получается.
- Поверь, Карлсон... Не в варенье счастье... - Да ты что, с ума сошёл?! А в чем же ещё???
12.01.11 21:54Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye
Я варила несколько раз варенье. С ведерком все в порядке (ттт) Пектин последний раз брала в Ленте на Большевитской- Поверь, Карлсон... Не в варенье счастье... - Да ты что, с ума сошёл?! А в чем же ещё???
12.01.11 21:54Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Злючая
ну а там вода, мука не комкуются до начала приготовления?
12.01.11 22:03Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner
Вроде бы нет. Это ж все в покое стоит. Хлеб всегда удавался (ттт)- Поверь, Карлсон... Не в варенье счастье... - Да ты что, с ума сошёл?! А в чем же ещё???
12.01.11 22:10Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner
Все нормально, до того, как потекло ведерко, часто ставила вечером хлеб на утро. Мне кажется, даже вкуснее получался.Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
13.01.11 00:52Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner
Муж заказал вчера на завтрак горячего хлеба, я на таймер поставила, ночью встала водички выпить, заглянула в ХП, а там мука с большой трещиной посередине и дрожжи туда провалились к утру правда хлеб испекся, на вкус вроде такой же, только маленький комочек не пропеченый был, не пойму из-за чего! Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.
13.01.11 00:54Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Злючая
Я варила несколько раз варенье. С ведерком все в порядке (ттт) Пектин последний раз брала в Ленте на Большевитской
Спасибо, завтра обязательно туда загляну!Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.
13.01.11 09:04Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye
если не найдете - могу поделиться- Поверь, Карлсон... Не в варенье счастье... - Да ты что, с ума сошёл?! А в чем же ещё???
13.01.11 09:17Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Злючая
если не найдете - могу поделиться :)
за это тоже спасибо, думаю найду! Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.
14.01.11 10:21Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye
Вообщем вчера попробовал свою ХП, делал обычный хлеб на основном режиме, готовился 4 часа, хлебушек получился классный, с хрустящей корочкой.
Фотку не успел сделать.14.01.11 15:17Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner
на ночь ставили?- Поверь, Карлсон... Не в варенье счастье... - Да ты что, с ума сошёл?! А в чем же ещё???
14.01.11 17:37Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Злючая
нет, все вечером делал)
Определенно нужны весы, пользовался мерным стаканчиком для муки, но не уверен, что это точный вариант.
Мож кто в курсе где недорогие можно глянуть кухонные весы?14.01.11 19:05Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner
Я в гиганте брал электронные за 640
механические, канеш, дешевле, но и точность никакаяГордый зануда скифов
15.01.11 23:15Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner
Мой Французкий18.01.11 17:01Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner
все компоненты нормально друг с другом находятся, главное при отложенном старте - дрожжи выложить сверху мучной горки, чтобы они оставались сухими и не начался раньше времени процесс их ферментизации.18.01.11 17:44Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя natiiva
спасибо за ответ, экспериментальным путем уже опробовал
только у меня загрузка наоборот сначала сухие компоненты, затем жидкие, т.е. дрожжи я закладываю самые первые23.01.11 14:44Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner
а может кто-нибудь встречал сухой квас, где он продается, необходим для ржаного хлеба23.01.11 15:36Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner
Это странно, но в хлебных отделах обычно
23.01.11 16:22Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя A644
а конкретней скажете (например в Ленте на ГБШ нет), не так размыто в "хлебных отделах" - это и ежу понятно23.01.11 18:42Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner
а конкретней скажете (например в Ленте на ГБШ нет), не так размыто в "хлебных отделах" - это и ежу понятно :)
и квас, и солод есть в "Мариях=Ра". Рублей по 16 за пакет (там то ли полкило, то ли их любимая сейчас фасовка по 469 или еще сколько-то грамм). Мне ее надолго хватает.
А кстати, если таки решусь хлебопечку покупать, то живые дрожжи что ли нельзя пользовать? просто, я сухие недолюбливаю.23.01.11 18:44Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя mishari
Ну как же, конечно можно, я почти всё время на живых дрожжах пеку.
1 ч.л. сухих = 7 г свежих.23.01.11 20:40Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Elena10
Ну как же, конечно можно, я почти всё время на живых дрожжах пеку.
и кстати, можно обойтись вот без этого: "добавьте 112 милилитров того-то и 7 милиграмм сего-то"? Обязательно весы придется покупать?
1 ч.л. сухих = 7 г свежих.
просто когда хлеб в духовке печется, то там на глаз накидал и всё. Но многовато времени процесс отнимает: замес, расстойка на батарее и пр и пр. Могу только на выходных себя этому посвятить. А магазинский уже тяжело покупать после самовыпеченного.23.01.11 21:05Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя mishari
Я начинала с весов. Сейчас меряю чашками, но дрожжи всё равно взвешиваю на весах.
Не пробовала класть дрожжи без весов.
В принципе, нужно ориентироваться по колобку. Что я и делаю.
Но весы не помешают.
Знаете, если печь не на автоматике, то можно например включить режим тесто, посмотреть, чтобы колобок был правильный, когда закончится, оставить на расстойку, проследить, когда поднимется и включить выпечку.
Тогда можно наверное и дрожжи положить приблизительное количество.24.01.11 09:10Ответ на сообщение Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя ФиАлка
Подскажите,где можно купить мешалку для хлебопечки Kenwood BM 210.Оригинальная потерялась
24.01.11 11:48Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Elena10
оставить на расстойку, проследить, когда поднимется и включить выпечку.
спасибо!
Тогда можно наверное и дрожжи положить приблизительное количество.
но как можно ПОложить дрожжи после расстойки?
может быть, ДОложить?24.01.11 14:29Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя mishari
После расстойки дрожжи уже не кладут.
Если дрожжей положили маловато, то время расстойки просто увеличится, но тесто всё равно поднимется.
Если дрожжей положили много, тесто поднимется быстрее.24.01.11 14:30Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя DMJ'S
Узнайте в своем сервис-центре.24.01.11 15:52Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Elena10
После расстойки дрожжи уже не кладут.
ну и я про то же. а как тогда быть с советом: "посмотрите ... как идет расстойка и тогда ... добавьте"24.01.11 15:54Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя mishari
Я не поняла, где такой совет?
Нет, я имела в виду приблизительное кол-во дрожжей, которые кладут в самом начале, т.е. можно обойтись без весов.Исправлено пользователем Elena10 (24.01.11 15:57)
- ← предыдущая
- 1 ..
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13 ..
- 16
- следующая →
Перейти в форум
Модератор:
