НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Куриные крылышки

ПечатьRSSДеревом

  • Анна Каренина

    guru

    Сообщений: 3990

    23.08.07 23:07

    ОЧЕНЬ люблю куриные крылышки.

    Делаю 2-х видов: мариную в кетчупе-майонезе-чесноке
    и в медово-соевом соусе.

    Что еще можно придумать? Есть у кого опробованные рецепты?

  • egornsk

    RAZVALUTION

    Сообщений: 14133

    24.08.07 12:54Ответ на сообщение Куриные крылышки пользователя Анна Каренина

    самое любимое среди меня блюдо из крылышек.
    берем куриные конечности, отрезаем крайнюю часть, там все равно есть нечего, оставшееся делим по суставу на две части. берем соус "сальса" от хайнц. килограмм крыльев/бутылка хайнца. заливаем, на лист и в духовку. можно немного помариновать перед термообработкой в том же соусе. под пифко - весчь!
    да, единственно, сальсу обычно готовлю сам. рецепт где-то уже был в форуме. дополнительно добавляю чили самолично выращеный на подоконнике))) для остроты.

    дорога - не место для игр!

  • Tanich

    activist

    Сообщений: 225

    24.08.07 17:24Ответ на сообщение Куриные крылышки пользователя Анна Каренина

    я делаю маринад почти так же как вы, только без майонеза, и пшыкаю туда жидкий дым. чуть постоять и в духовку.. Мне очень нравятся крылья в Рок-Сити, но у меня не получается так.. может кто откроет рецепт маринада??? :secret:

  • Shmolya

    junior

    Сообщений: 24

    25.08.07 15:44Ответ на сообщение Куриные крылышки пользователя Анна Каренина

    Простите, а можно подробнее про медово-соевый? Скока на скока?

  • Обжоркин

    experienced

    Сообщений: 720

    25.08.07 22:39Ответ на сообщение Куриные крылышки пользователя Анна Каренина

    В ответ на: Что еще можно придумать?
    Есть у кого опробованные рецепты? Сегодня мой любимый муж замариновал в соевом соусе, с добавлением перца и специй :live: Я вам скажу под :pivo: улетели крылышки в количестве 2-х кг на 2-х человек в лёгкую:миг:

    Смех и секс продлевают жизнь. Люди,занимайтесь сексом! Поржать можно и на пенсии!...

    Исправлено пользователем Обжоркин (25.08.07 22:42)

  • Обжоркин

    experienced

    Сообщений: 720

    25.08.07 22:53Ответ на сообщение Куриные крылышки пользователя Анна Каренина

    Кстати, Оля, привет вам от мужа! :роза:

    Смех и секс продлевают жизнь. Люди,занимайтесь сексом! Поржать можно и на пенсии!...

  • zizi

    динама

    Сообщений: 31682

    27.08.07 23:26Ответ на сообщение Куриные крылышки пользователя Анна Каренина

    обязательно разоезаю их на три части и заправляю китайским соусом сладкий. там чтото в составе курага и т.п. в пластиковых бутылках продается недорогой рублей 13-15 стоит. вкусно

    все будет

  • 2Bliss

    experienced

    Сообщений: 570

    28.08.07 09:46Ответ на сообщение Re: Куриные крылышки пользователя zizi

    Можно поподробнее что за соус, какой фирмы?

  • YESka

    guru

    Сообщений: 4516

    28.08.07 13:46Ответ на сообщение Куриные крылышки пользователя Анна Каренина

    Тю! Я вообще с крылышками просто поступаю - чесноком, солью-перцем и специями натираю, полчаса (ну или час если он есть) пропитываются и в духовку! Просто, быстро, но всегда мало ...

    Лучше наслаждаться манией величия, чем страдать комплексом неполноценности...

  • Саша 1

    Анонимный пользователь

    07.09.07 17:59Ответ на сообщение Куриные крылышки пользователя Анна Каренина

    я знаю здоровский рецепт (можно в духовке, а можно как шашлык на решетке): Любое количество крылышек заливаем соевым соусом (смотрите, чтобы не пересолить), добовляем пакетик карри (делаю все на глаз), ст. ложку Вегетты, и заливаем майонезом, все перемешиваем и часа 2 маринуем , но это не обязательно, если нужно быстро сделать, выкладываем на решетки или на лист и готовим. Пальчики оближешь! Приятного аппетита!

  • sew

    activist

    Сообщений: 355

    12.09.07 13:40Ответ на сообщение Куриные крылышки пользователя Анна Каренина

    А мы в аэрогриле их готовим - просто специи, соль и на 20 минут, получаются крылышки -гриль:))

    Удачи

  • свет

    Дюдюка

    Сообщений: 27525

    02.10.07 19:51Ответ на сообщение Куриные крылышки пользователя Анна Каренина

    Расчет продуктов - на 2 кг крыльев.

    соль - 1 ст ложка (или чуток больше) или заменить соевым соусом
    мед - 1 ст. ложка (если он густой, то перед тем как выкладывать его в крылья - растопить, я топлю в обычном стакане в микроволновке)
    красный перец, сухая аджика (можно и мокрую) - по вкусу вашему по острости
    сухой майоран, базилик и петрушка (всего по чуть-чуть).

    Крылья тщательно натираем прям руками в этой смеси, даем постоять буквально 15 минут и в предварительно сильно нагретую духовку. готовить ровно час на слабом огне.

    ОЧЧЧЧЧень вкусно. После того, как я сготовила именно так - никто о других рецептах и слышать не хочет.

    ...И вдруг на венике верхом
    Взвилась в трубу - и улизнула...

  • meli

    Анонимный пользователь

    07.10.07 10:34Ответ на сообщение Re: Куриные крылышки пользователя sew

    Очень вкусно получаются крылышки, если просто их посолить, поперчить, добавить любимые специи, обвалять в муке и запекать в духовке. Ну очень румяные, хрустящие и вкусные :p.

  • zizi

    динама

    Сообщений: 31682

    09.10.07 09:19Ответ на сообщение Куриные крылышки пользователя Анна Каренина

    вот вчера делали:
    сами крылья, мед, кетчуп, чуть чуть чили кетчупа, соевый соус(вместо соли) побольше и стакан белого вина.
    в глубокой таре ставится в духовку сначала как тушатся а потом жидкость выпариввется и остается соус на дне такой. в него макать поджаренные крылья и есть!

    все будет

  • Tanich

    activist

    Сообщений: 225

    09.10.07 17:46Ответ на сообщение Re: Куриные крылышки пользователя zizi

    недавно видела по тв какойто именитый повар сказал, что сахар в минимальных количествах не сладит, а усиливает вкус блюда, действует как усилитель. я в крылья стала немного сахара сыпать. вкус именно усиливается и крылья не сладят. имхо - мед по тому же принципу работает, тока вот запах... :umnik:

  • Елёнушк@

    дикая. но симпатишная

    Сообщений: 3471

    10.10.07 11:24Ответ на сообщение Re: Куриные крылышки пользователя Tanich

    МЕд еще дает "золотистость" при жарке. Красивую такую и вкусную корочку :live:

    «Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»
    В.И.Ленин.

  • Daria_June

    Анонимный пользователь

    10.10.07 13:26Ответ на сообщение Куриные крылышки пользователя Анна Каренина

    крылышки+мёд+горчица+соль+красный перец+по желанию травки. пресуем, оставляем минут на 10-15. На противень, в разогретую духовку. На половину протвиня - круглешками картошку, она в вкусненько в соусе из под крыльев запекается. Минут за 20 до готовности выкладываем лук порезанный кольцами и замаринованный (предварительно, вода+уксус+лук+домашний сдаковатый томатный кетчуп+травки). Только вчера делала - ну очень вкусненько :бебе:

  • Halja

    Я не баба, я - богиня!

    Сообщений: 1835

    14.10.07 13:58Ответ на сообщение Re: Куриные крылышки пользователя Daria_June

    Девочки, а мед сладости не дает мясу?

    Я права как аксиома, безо всяких но... (с)

  • MissKa

    activist

    Сообщений: 244

    15.10.07 10:24Ответ на сообщение Re: Куриные крылышки пользователя Halja

    Нет..Только золотистости и аромат легкий...Но только не медовый,а такой....печености что ли аромат.... В общем - вкусно !:бебе:

    Cчастье есть..и оно ближе,чем нам кажется...Оглянись!

  • Daria_June

    Анонимный пользователь

    15.10.07 12:12Ответ на сообщение Re: Куриные крылышки пользователя MissKa

    :agree: согласна!
    но мне кажется перебарщивать с мёдом тоже не надо, на кг крылышек столовой ложки достаточно! Я как-то делала целую курицу с мёдом и яблоками, очень уж щедро залила мёдом, было вкусно, но сладковато

  • Vasiliska

    activist

    Сообщений: 165

    15.10.07 18:42Ответ на сообщение Re: Куриные крылышки пользователя Daria_June

    А я сделала первый раз одну столовую ложку на 2 кг(чтобы не переборщить). Оказалось уж ооооочень сладко. поэтому все-таки блюдо на любителя. Со своей стороны я наверное откажусь от добавления мёда.

  • Энэсковец

    activist

    Сообщений: 432

    15.10.07 21:31Ответ на сообщение Куриные крылышки пользователя Анна Каренина

    Может кто подскажет, в чём в Ростиксе обваливают крылья при их жарке? И какие перцы (точнее, в каких кол-вах) используют для придания остроты?

  • MissKa

    activist

    Сообщений: 244

    21.10.07 12:26Ответ на сообщение Re: Куриные крылышки пользователя Daria_June

    Ну да...все хорошо в меру :миг:

    Cчастье есть..и оно ближе,чем нам кажется...Оглянись!

Записей на странице:

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /
Перейти в форум

Модератор:
Наверх