• experienced

    Сообщений: 827

    Есть тонкий лаваш. Вот думаю по поводу начинок. Ну например, сыр+помидоры. Это я знаю. Еще можно кабачок. А что еще?

  • activist

    Сообщений: 484

    сыр (я беру альметта сливочный) + подкопчёная рыбка нарезанная оч тонко (лососевые) + много зелени (укроп + петрушка) ... закатать рулетом и нарезать :live:

    в моем эгоизме есть место и для тебя

  • spluШка

    Анонимный пользователь

    Лаваш намазать плавленным сыром, начинка - ветчина, свежие огурцы

  • Рыжинка

    Сообщений: 69197

    1) Крабовые палочки+крутое яйцо+майонез. А если еще добавить целиком очищенные креветки (которые самые мелкие) - будет просто обалденно! У меня за новогодним столом этот рулет ушел за 15 минут:улыб:

    2) вареные яйца с зеленым луком и майонезом. Плюс зелени еще можно всякой.

    3) сыр+чеснок+зелень. Сыр можно и плавленный - нежнее получится.

    4) печеночный паштет, только побольше туда мелкопорубленной моркови и лука.

    5) соленый творог с травками.

    Не имею отношения ни к каким сборам средств в помощь мне, не иницировала их и не давала своего разрешения. Я и мои родные здоровы. Нужна помощь только в поиске работы.

  • old hamster

    Сообщений: 26241

    Фарш обжариваем с томатной пастой, с приправами (например, карри), с луком...
    После того, как все это готово, закладываем это в лаваш.... делаем из него конвертики.....Вкусненько!:бебе:
    А еще можно намазать лаваш майонезом, положить туда жареное филе курицы, сверху помидорчик, огурчик, капусточку(по желанию).... и опять все в конвертик...Вот...

  • experienced

    Сообщений: 827

    А это нужно потом выпекать?

  • Рыжинка

    Сообщений: 69197

    Зачем выпекать? На пару минут в микроволновку, и хорош:улыб:

    Не имею отношения ни к каким сборам средств в помощь мне, не иницировала их и не давала своего разрешения. Я и мои родные здоровы. Нужна помощь только в поиске работы.

  • experienced

    Сообщений: 635

    А как вам такой вариант: в лаваш любую начинку (сыр+колбаса, творог+чернослив, помидоры+сыр и т.д.) заворачиваем как блинчки. Разводим молочко с яичком, конвертики окунаем в этот соус, немного обжариваем до золотистого цвета. По вкусу настоящие блинчики, для тех кому лень возиться с тестом.:улыб:
    Или вот еще отрываем два круга по сковороде из лаваша. Один круг немножко мажем сметанкой, потом сыр (лучше витязь) потом помидорки. Накрываем это все вторым кругом. Чуть-чуть прижариваем с двух сторон. Получается хрустящая обалденная кесадия! :бебе:

    Кузнечный Цех - С металлом каждый день

  • Рыжинка

    Сообщений: 69197

    вау, супер! Ни разу что-то не додумалась:улыб:Это совсем не полезно, конечно, но зато как вкусно:улыб:

    Не имею отношения ни к каким сборам средств в помощь мне, не иницировала их и не давала своего разрешения. Я и мои родные здоровы. Нужна помощь только в поиске работы.

  • experienced

    Сообщений: 617

    Я еще делаю: лаваш смазываю майонезом, на него выкладываю колбасу докторскую, нарезанную соломкой и корейскую морковку. И делаю рулет

  • jolijn

    Анонимный пользователь

    ннп
    а кто что делает что бы рулетики после нарезки не развалились? мож накалывать на шпажки? я делала как то с корейской морковкой и тертым сыром, было вкусно, но разваливалось :хммм:

  • experienced

    Сообщений: 548

    Так ты майонезиком или сырком плавленым его... Будет держаться!!!:хехе:

  • jolijn

    Анонимный пользователь

    ой, спасибо!! :agree: обязательно попробую!

  • member

    Сообщений: 93

    Я смешиваю колбасу копченую, морковь корейскую, огурцы, зелень, заправляю майонезом выкладываю на лаваш, заворачиваю, и нарезаю рулетиками. Почему то уходит обычно быстрее, чем рыбка красная с сыром:улыб:

    Ваш персональный консультант по красоте

  • jolijn

    Анонимный пользователь

    ннп
    я седня по-всякому попробовала! и с паштетом и с морковкой корейской и с сыром и с баклажанной икрой... и жареные и не жареные! таааак фкусно!!! :бебе:мужа за уши еле оттащила! :миг:

  • Tata123456

    Анонимный пользователь

    Что завернуть в лаваш - полет фантазий. Что есть в холодильнике, главное чтоб мяско было..... :o:улыб:Мяско обжарить и нарезать кусочками мааленькими, туда морковки по-корейски, туда же капустки по-корейски, немного лука, соусов всяких, зелени.

  • experienced

    Сообщений: 827

    А кто-нибудь готовит что-нибудь более диетическое? А то мне мой желудок и т.п. не позволяют все это вкусненькое кушать...

  • jolijn

    Анонимный пользователь

    :бебе::бебе::бебе:не полезно просто ужас как но зато кааааак вкусно!!!!:бебе:

  • MarySH

    Анонимный пользователь

    привет)
    Отличная закуска к пиву - покупаете лаваш, наризаете его большими кубиками, чтобы можно было свернуть в конвертик. Кладете в середину каждого квадрата пластик сыра (если любите жидкий сыр, то берите полутвердые сорта, если чтобы форму и вкус сыр не терял - твердые).Завернули каждый конверт и жарите с двух сторон. Потом желательно на салфетку, чтобы жир лишний впитался в нее. И с пивом ) очень даже вкусно

  • guru

    Сообщений: 6940

    В ответ на: .Завернули каждый конверт и жарите с двух сторон.
    Мы, чтобы не было так уж вредно, просто это дело на 30 секунд в микроволновку.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Tanyusha87

    Анонимный пользователь

    а еще можно корейскую морковку с соусом перемешать и завернуть в лаваш, а еще я салаты любые заворачиваю)

  • veteran

    Сообщений: 1568

    Когда работала в разнице, нам охранник обеды готовил.
    Курица гриль разбирается на небольшие кусочки, немного майонеза, корейская марковка и маринованный огурчик, порезанный соломкой. Все заварачивается в лаваш ( трубочкой). Уплетали за обе щеки!

  • v.i.p.

    Сообщений: 17204

    Раньше писал о своих экспериментах в этой области в другом месте, но раз уж завели отдельный топик, повторюсь, вдруг не все читали.:улыб:
    Я в лаваш заворачиваю ветчину, сулугуни (и то, и другое в разных комбинациях, можно даже по отдельности). Но всегда добавляю зелень - петрушку, укроп. Обязательно кинзу!
    Ещё можно добавить немного сливочного масла (сулугуни не очень жирный сыр), кетчупа или ткемали. Можно разнообразить добавлением дольки маринованного огурчика.
    Поскольку есть сомнения в стерильности лаваша, эти рулеты я запекал в духовке (пока не подарили микроволновку, я её сам раньше не жаловал).:улыб:
    Кстати, тоже под пиво - шикарная вещь.:улыб:

  • veteran

    Сообщений: 2686

    В ответ на: а еще можно корейскую морковку с соусом перемешать и завернуть в лаваш, а еще я салаты любые заворачиваю)
    А можно просто свежую морковь на терке с с тертым сыров и немножко чеснока.:бебе:

    Фокус...шустрый, оптимистичный Фокус ;-)))

  • veteran

    Сообщений: 2716

    а кто где лаваш покупает??? :улыб:

    Я из Бразилии, где живет много диких обезьян (с)

  • veteran

    Сообщений: 2686

    В Мегасе на Иподромской.

    Фокус...шустрый, оптимистичный Фокус ;-)))

  • аристократия ЖФ

    Сообщений: 36226

    я в "Холлидеи"

    Счастье — это когда люди, которые вам не подходят, к вам не подходят. (с)

  • veteran

    Сообщений: 1343

    а как думаете- лаваши ,которые продаются в магазинах, тоже не совсем стерильны?

  • veteran

    Сообщений: 2686

    Мне кажется стерильней. Такой гамазин, как Мегас, не будет подрывать свой авторитет непроверенным поставщиком.

    Фокус...шустрый, оптимистичный Фокус ;-)))

  • v.i.p.

    Сообщений: 17204

    В ответ на: а как думаете- лаваши ,которые продаются в магазинах, тоже не совсем стерильны?
    Не могу сказать наверняка, но для себя исхожу именно из этого.:улыб:Поэтому - в духовку или микроволновку.
    Вот, скажем, в Тбилиси, в одном старинном квартале находится пекарня, где пекут лаваш практически на глазах посетителей. Вполне возможно, что пекут десятилетиями (если не веками).:улыб:Там всегда свои клиенты из числа соседей по кварталу. Туристы туда почти не забредают. Вот там грех не стать их постоянным клиентом. И тот бизнес не прогорит.:улыб:А вот, например, я видел, как готовят у нас кое-где папоротник на продажу. Не буду приводить здесь ужасные натуралистические подробности. Скажу лишь, что даже суровые мужики, собирая скупой стол на службе, не выдерживали мои рассказы, затыкали мне рот, едва не падая в обморок.:улыб:Потом всё это красиво продаётся опрятными кореяночками в белоснежных фартуках и нарукавниках или в аккуратных упаковочках развозят по магазинам. Я этот папоротник никогда не покупаю, делаю сам.:улыб:Возможно, Igorkin и прав, но я применяю нехитрые меры предосторожности.:улыб:

  • забанен

    experienced

    Сообщений: 827

    В ответ на:
    В ответ на: ,
    Я этот папоротник никогда не покупаю, делаю сам.:улыб:
    Немного не в тему, скажите, пожалуйста, как самим папоротник приготовить?

  • veteran

    Сообщений: 2686

    В ответ на: Возможно, Igorkin и прав, но я применяю нехитрые меры предосторожности.
    Позволю себе предположить, что мегасовский лаваш там и производится, т.к. у них есть мини цех по производству выпечки. А брезговать - можно и любым хлебом магазинным. :bad: Да и после м/волновки вкус и консистенция лаваша меняется.

    Фокус...шустрый, оптимистичный Фокус ;-)))

  • activist

    Сообщений: 376

    Покупаем там где продается курица-гриль либо в Ошане, так он самый дешевый. Мы делаем слоями( лаваш на пополам каждый слой смазываю майонезом) ветчина, колбасный сыр, корейская морковь, зелень ОЧЕНЬ ВКУСНО

  • activist

    Сообщений: 328

    оч.диетический вариант- в серединку завернуть сыр и подрумянить на СУХОЙ сковородке!!! сыр плавится, а лаваш, подрумянившись, приобретает невероятно вкусный вкус (сорри за тавтологию))) в микроволновке такого эффекта не добиться:yes.gif:
    а если ещё и со сметанкой кушать, то по вкусу оч.похоже на сырную кесадию)))

  • улыбака

    Сообщений: 53399

    Хм... ну можно такое завернуть)
    Куриное филе порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Сладкий перец и репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Затем все смешать, добавить черный молотый перец. базилик и хмели-сунели по вашему вкусу. Жарить до готовности.

    Развернуть лист армянского лаваша, в середину уложить нарезанные кружками помидоры (не больше трех кружков на 1 лаваш).
    На помидоры уложить нарезанные кружочками маринованные огурцы. Сверху выложить 2-4 ложки готового куриного мяса с перцем, и острой корейской морковки, все слегка смазать майонезом и завернуть в рулет, загнув края.

    Правда это блюдо шаверма называется... но ведь в лаваше же:миг:
    Вещь супер вкусная, хотя абсолютно не диетическая, и совершенно свинская в поедании, поскольку все время норовит развалиться))))

    "Жизнь не война и не борьба. Жизнь - это дарованная тебе возможность любить людей" (С)

  • v.i.p.

    Сообщений: 17204

    Ара, вай!!!
    Оказывается, я сам того не подозревая, чисто инстинктивно готовил армянский дурум.
    Об этом я узнал от своего дорогого армянского гостя - старинного друга.
    Надо сказать, что лаваш для армянина - это как песня, аромат лаваша - это как запах родного дома.
    Лаваш обязателен под хаш. Лаваш обязателен под салат (модификация известного у нас). Пока готовится хашлама (см. соответствующий топик), готовится салат - помидоры, огурцы и зелень (петрушка, укроп, кинза) режутся дольками и укладываются слоями. Всё это сдобрить винным уксусом или лимонным соком и оливковым маслом. Вокруг салата укладывается домашний сыр (годится брынза, фетаки и пр.), а также оливки. Лаваш обязателен.:улыб:
    А вот как готовить дурум. Лаваш слегка смазать маслом. Далее по вкусу строгаем ветчину, сыр (лучше брынзу), зелень. Все положить в лаваш и завернуть конвертом или скрутить трубочкой. И в микроволновку! Можно в духовку, но тогда лаваш сильно подсохнет, а микроволновка его только разогреет. Сыр расплавится и получается… такой дурум!
    В общем - песня (как говорилось выше)!
    А какой обед без хорошего вина и песни?


    Потерялся мальчик, ему сорок лет.
    Папа с мамой плачут: "Где наш Карапет?"
    Ара, вай-вай,
    Ара, вай-вай-вай...

    и т.д.

  • guru

    Сообщений: 4355

    только вместо майонеза лучше делать специальный соус к шаверме... я в интернете такой нашла и опробовала...действительно очень вкусный соус..
    (1 литр майонеза,
    2 литра кефира,
    1 литр сметаны,
    1 головка чеснока,
    1 ложка приправы 1 ст.л. чёрного перца
    2 пучка зелени ).. http://forum.say7.info/topic6213.html

    Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)

  • junior

    Сообщений: 9

    очень вкусно получается если:
    1) разрезать лаваш на 3 равные части;
    2) смазать лаваш сливочным сыром (1 ложки будет достаточно), положить на сыр нашинкованную капусту, оливки, с/с семгу, лист салата;
    3) завернуть лаваш так, чтобы не выпадала начинка.

  • Dafna1

    Анонимный пользователь

    А еще можно мяско - по вкусу (кура гриль, свининка обжареная тонкими ломтиками и т.д.) , маринованные огурчики соломкой, капусту с морковкой-в лимонном соке, и соус (томатную пасту обжариваете с луком на сковороде и смешиваете с майонезом) и лавашик фаршируете как блинчики...:бебе:

  • activist

    Сообщений: 299

    Я делаю так. На два лаваша выкладываю слой корейской морковки, накрываю третьим лавашом. На него кладу тертый сыр, смешанный с измельченным чесноком и майонезом, все это "размазываю". Дальше последний, четвертый, лаваш и на него слой грибов, измельченных в блендере вместе с вареными яйцами и зеленью, в майонезе. Все это закатываю в рулет и в холодильник на часок.
    Получается очень вкусно:бебе:За столом всегда в первую очередь улетает. Говорят, можно майонез сметанкой заменить для пущей диетичности, я не пробовала.

  • experienced

    Сообщений: 522

    Делаю рулет "Радуга". Лаваш смазать майонезом на него положить морковь с луком обжаренные. Сверху второй лаваш, смазанный майонезом, натереть вареные яйца, накрыть третьим слоем, смазать майонезом, натереть крабовые палочки. Свернуть рулетом, завернуть в пакет и убрать на 1 час в морозилку, затем положить на пару часов в холодильник. Вкусно :live:.

    - Эльфы мать вашу, что вы делаете, вы же добрые...
    - Не мы не добрые, мы светлые.

  • v.i.p.

    Сообщений: 17204

    Решил вспомнить старое.
    Вот так это выглядит (никакая не догма, тут можно всё)...
    • Лаваш, кетчуп, измельченные в блендере жёсткие

    • Готово (10 мин. при 190 гр), предварительно

    • Ваше здоровье! :)

  • guru

    Сообщений: 6940

    Пиво затмевает все, такая пена, что невозможно на другое смотреть:)

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • guru

    Сообщений: 6940

    У меня, кстати, подруга делает какой-то странный рулет из лаваша, я у нее ем, сама не делаю:) Обычный лаваш от души промазать каким-нибудь острым соусом, а потом выложить туда корейскую морковку и завернуть-нарезать. Кровь из глаз и отличная закуска, зимняя, правда.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • veteran

    Сообщений: 2167

    Привет некрофилам! А я так третьего дня забубенил (из нужды скорее) на лаваше следующее. Жена нарезала на окрошку зелёнки разной с помидорами. В жару эта смесь с квасом улетала, но пошла череда прохлады, окрошка стала неактуальна, заготовка стала подкисать, решил принимать меры. Было прокисшее молоко. Взбил его блендером с парой яиц, замочил в этом порванный на куски лаваш. В мульте смазал маслом чашу, выложил слой мокрого лаваша, затем салат- заготовку для окрошки, посыпал тёртым сыром. Снова слой мокрого лаваша, салат- заготовку для окрошки, тёртый сыр. Сверху накрыл остатками мокрого лаваша и натёр сыра. Остатки кислого молока с яйцом вылили в мультю поверх пирога. Режим "выпечка" 50 мин., проверка зубочисткой на готовность, ещё 30 мин. на "поддержание температуры". Резать на части охлаждённым, когда сыр застынет. Жену кое как за уши оттащил, когда пробовали! Рекомендую! (если уши у жены крепкие!!!)

    Живу просто- потому и "Просто Вася"

  • с претензией на оригинальность

    Сообщений: 45539

    я обожаю горячие бутеры с лавашом)
    итак беру лаваш, сыр, приправы, лук/чеснок, горчицу (я обожаю все острое), и яйцо - это на 2 бутера для 1 человека
    нарезаю лаваш чтобы он был длиной с бутерброд, а шириной, как 2 бутерброда, чтобы получился конверт, как обложка книжки, типа тако)))). нарезаю сыр, лук,добавляю приправы, горчицу и внутрь этого конверта кладу))) в это время на сковородке делаю яичный блин, режу пополам и пока он горячий, кладу его на сыр внутрь этого конверта из лаваша) и быстренько на ту же самую сковородку, обжариваю с 2 сторон. лаваш получается хрустящим, сыр внутри плавится, а яйцо придает доп.нежность и свою изюминку этому бутерброду) еще можно добавить листья салата, помидорку и т.д.)

    Keep calm and makeup on

  • guru

    Сообщений: 7427

    Грудку куриную разрезать книжкой... что бы тонкая была и круглая.. беру на кости она сочнее.. с одной грудки получается 2 "книжки" так вот Одна такая лепёшка на сковороду среднею входит.. обжарить с одной стороны!.. на сырую сторону посыпать сыра и зелени... завернуть в лаваш так что бы не сминать курочку.. то есть как есть..и смотреть что бы сырая сторона курицы было на стороне лаваша где нет загибов..(ибо не прожарится) кинуть на сковородку.. и о чудо!!!, сочный пирог!!! Писала долго.. а делается пару сек... Ещё отлично с картошечкой толчонкой.. получаются пироги с изумительным тонким тестом.... уФФФ...

    Буду когда вернусь.

  • guru

    Сообщений: 5572

    в смысле по типу конверта завернуть? или в трубочку как то? (туплю чота :dnknow: ) на сковородку сырой стороной вниз или с обоих обжарить? сколько минут примерно?

    Если у жены ужасное настроение - отойди на безопасное расстояние и брось в нее кошельком :миг:

  • veteran

    Сообщений: 2491

    я так понимаю, что по типу конверта:
    выкладываете лист лаваша на стол, на него сырой стороной вниз - курицу, и складываете свободные концы лаваша так, чтобы они оказались только сверху и на нижнюю сторону не заворачивались.
    обжарить, я думаю, вкуснее будет с обеих сторон, но с той стороны, с которой тонкий лаваш и сырая сторона курицы - подольше. Я бы минут 10 подержала. Но зависит от толщины филейки изначальной

    Я пробник Бога из журнала:
    Чуть-чуть чудес, слегка любя.
    За целым Богом обращайтесь
    В себя

  • v.i.p.

    Сообщений: 17204

    Если перевернуть, то через плохо заделанные "клапана" конверта (а по-другому их не свернуть) расплавленный сыр рискует вытечь на сковороду.

Записей на странице:

Перейти в форум

Модератор: