• activist

    Сообщений: 139

    А сколько стоит стручок ванили? Думаю, в Универсами самая дорогая цена. Сама в инете видела и за 168 руб и за 218. Разница есть. Только ли семена можно использовать, а сам стручок как можно использовать?

  • activist

    Сообщений: 139

    Кому интересно: нашла стручок ванили - в Универсаме (Ленина,10) стоит 83 руб 80 коп., а в Патэрсоне на Красном проспекте - 250 руб.

  • activist

    Сообщений: 162

    Сегодня буду в Ленте, посмотрю там. А стручок ванили можно положить в сахар, через некоторое время будет ванильный сахар.
    А вообще вам точно очень нужен именно стручок ванили? Ванилином не обойтись? Я понимаю, что аромат немного не тот, но цена оправдывает. Я применяю настоящую ваниль только когда делаю крем-брюле, ( а делаю я его 1-2 раза в год),а во всех остальных случаях ванилин, за 3 руб.(или 5?) пакетик. У меня дома народ конечно избалованный едой, :зло:но не такие гурманы, все равно особо не отличат! :ха-ха!:

  • activist

    Сообщений: 139

    Я звонила в Ленту, там нет такого. Я вообще, гурман тот ещё! :biggrin: Хочу попробовать натуральную ваниль, а не заменитель (давно мечтала). К тому же, мама не выносит запах ванилина. А можно стручок на спирту как-то настоять, чтобы потом добавлять как эссенцию в десерты. Я себе хочу взять ваниль для крема из взбитых сливок.

  • activist

    Сообщений: 162

    Точно в Ленте нет. Есть в ТРЦ "Калина" на 3-м этаже небольшой киоск со всевозможными специями.(только там нашла можжевеловые ягоды). Там стручок ванили стоит 120 руб.
    Что касается эссенции- вот что нашла:

    Ваниль используется для ароматизации изделий и полуфабрикатов (крема, начинки, теста и т.д.). Сначала ваниль слегка подсушивают, затем мелко режут с помощью ножа и перетирают с сахарным песком в отношении 1:4. Ваниль может также употребляться в виде ванильного спирта, который приготовляют следующим образом: ванильные палочки режут на кусочки по 1-2 см, кладут в стеклянную бутыль, заливают спиртом-ректификатом из расчета на 1 часть (по массе) ванили на 9 частей спирта и натаивают не менее двух суток, перед использованием фильтруют.

    Спирт этиловый (ректификат)

    Спирт вырабатывают из зерна, картофеля, сахарной свеклы, мелассы. Используется он при приготовлении некоторых полуфабрикатов (ванильной пудры, кофейной вытяжки и др.), а также эссенций. Спирт представляет собой бесцветную горячую жидкость жгучего вкуса, очень гигроскопичную. Крепость спирта по объему должна быть не менее 96%. Спирт поступает в бутылях, которые должны быть герметически закупорены и опечатаны или опломбированы. Хранятся бутыли в специальных ящиках и корзинах с прокладочными материалами, вдали от отопительных приборов. Не допускается хранение спирта в оцинкованных бочках и бидонах (ГОСТ 5962-67).

  • activist

    Сообщений: 139

    Спасибо Вам большое! Я сегодня купила за 83 рубля в "Универсаме" на Ленина, фирма Kotanyi. Не в тему, конечно, но может кто ответит, можно ли испечь корж в кстрюле, предварительно смазать дно и стенки маслом и посыпать мукой? Нету формы у меня и купить пока не на что. :cray-1:

  • activist

    Сообщений: 139

    А для чего Вы используете можжевеловые ягоды? Они сушёные?

  • activist

    Сообщений: 394

    а можно где-нибудь купить желатин в упаковке более 25гр. ? активно его использую, надоеди пакетики :безум:

  • activist

    Сообщений: 139

    Думаю, можно спросить в таких крупных магазинах как Мегас, Ашан, Турне. Думаю, можно купить в таких упаковках только импортный желатин.

  • activist

    Сообщений: 394

    подскажите, где купить кардамон. в ашане и быстрономе не нашла :хммм:

  • v.i.p.

    Сообщений: 17215

    Перед Пасхой покупал в Быстрономе. Не помню, как эта торговая марка называется, но у них уже есть свои обособленные секции - разные специии пряности в позрачных целлофановых пакетиках, а сверху степлером прикреплены ярлыки из плотной бумаги (или тонкого картона).
    Видно, что покупаешь. Кардамон в них был зёрнами, не молотый.
    Также продаются смеси для глинтвейнов, зира, корица палочками и пр.
    Сегодня специально для Вас загляну после работы.:улыб:Неужто весь съели?

  • зелёный и чешуйчатый

    Сообщений: 8729

    На Центральном рынке в продуктовом павильоне - у гостей с Юга, торгующих пряностями.

    Подпись на реконструкции

  • activist

    Сообщений: 394

    vert, мне говорили, что бывает в таких пакетиках. там их много всяких было. но кардамона не было в наличии:хммм:

    sharkie, попытаюсь найти ! а более точно расположение не подскажете, а то я на ЦР редко ываю :смущ:

  • зелёный и чешуйчатый

    Сообщений: 8729

    Заходите в продуктовый павильон с любой стороны, они у входов и в самом центре стоят. Не промахнетесь.

    Подпись на реконструкции

  • v.i.p.

    Сообщений: 17215

    Про ЦР подтверждаю. Из двух павильонов продуктовый там один. У любого южанина с пряностями, их там полно.

  • experienced

    Сообщений: 673

    В ответ на: в таких широкеньких бутилках? еще ванильныый есть вроде...
    но мне нада типа сиропов для кофе. я видела в пиццах у них стоят бутылки с разными топпингами. вот где они их берут. кофейные дорогие очень примерно 500 рэ за бутыль
    В Ашане есть такие сиропы как в пиццерии. Вот по цене не подскажу, внимания не обратила.

    7-й дом, 1 подъезд ))))

  • experienced

    Сообщений: 673

    Подскажите, кто-нибудь встречал в продажи Грибы Орешника. Попробовала в японском ресторане в салате. Ну очень мне понравилось. А вот в продаже не видела нигде. Может кто видел?

    7-й дом, 1 подъезд ))))

  • activist

    Сообщений: 139

    Думаю, в суши-барах и ресторанах продаются компоненты для суши и грибы в том числе. Если нет, то всеми правдами и неправдами доставать карточку Metro!:yes.gif:

  • activist

    Сообщений: 139

    Ещё выход - проштудировать карту Дубль Гис на наличие предприятий, торгующих такими продуктами. Я раньше думала, что копчёного угря, краба и прочих съедобных морских живностей днём с огнём в Новосибе не сыщешь, ан нет. Нашла таки. Кстати, ни раз видела в сети предложения купить карты Metro! Может, стоит обратиться.:yes.gif:Чем чёрт не шутит... :knix:

  • v.i.p.

    Сообщений: 15480

    Может кто- нибудь мне поможет. Примерно год назад в Мегасе на Кропоткина был отдел с каким-то дорогим вкусным хлебом. Так вот, там продавался тонкий лаваш, был упакован типо тонкими-тонкими круглыми лепешками, чем то схожими по упаковке на покупные коржи. Дак вот, если кто- нибудь понял о чем это я, может кто- нибудь подскажет где такое можно купить сейчас:миг:

    Богинями мы были и остались, и дело не в изгибах наших тел, пусть облизнутся те, кому мы не достались, и сдохнут те, кто нас не захотел...

  • activist

    Сообщений: 139

    Могу подсказать - это армянский лаваш и Вы можете купить всегда свежие на центральном рынке в самом центре крытого продуктового павильона. Где-то между фруктов. Там ещё сушёные грибы продаются и разлчиные соусы (причём оч даже вкусные - сама не пробовала, видела как набирали их). Или же это может быть Тортилья (мексиканская лепёшка из кукурузной муки с разными вкусовыми добавками). То его можно купить в Ленте, Турне, Универсаме на Ленина, Мегасе на Красном проспекте. Ещё может встретиться в Гиганте.

  • activist

    Сообщений: 394

    а у нас где-нибудь можно найти дикий рис ?

  • guru

    Сообщений: 6951

    Может, это такие мексиканские лепешки, называются что-то типа "Тортильяс"? Их несколько штук в упаковке герметичной, такими красными буквами написано, я что-то припоминаю, мы их в свое время в "Зебре" покупали и делали а-ля пиццу. Попробуйте в Универсаме на Ленина посмотреть. Думаю, там есть.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • зелёный и чешуйчатый

    Сообщений: 8729

    В ответ на: а у нас где-нибудь можно найти дикий рис ?
    В супермаркетах (приличных). У брэнда "Мистраль" есть, под названием "Акватика", с индейцем на упаковке. Стоит рублей триста за полкило, сейчас, возможно, больше.

    Подпись на реконструкции

  • activist

    Сообщений: 139

    To Brod

    То же, что и я, написали:улыб:

    Исправлено пользователем Рыжинка (14.05.09 20:26)

  • v.i.p.

    Сообщений: 15480

    Нееет, это не тот лаваш.:хммм:

    Богинями мы были и остались, и дело не в изгибах наших тел, пусть облизнутся те, кому мы не достались, и сдохнут те, кто нас не захотел...

  • v.i.p.

    Сообщений: 15480

    Я не знаю "Тортильяс" это или лаваш, помню что молочного цвета, оооочень вкусные, долго не засыхают, в герметичной упаковке. Мне кажется, что иностранный производитель.
    А про Универсам даже не подумала, спасибо за наводку.:улыб:

    Богинями мы были и остались, и дело не в изгибах наших тел, пусть облизнутся те, кому мы не достались, и сдохнут те, кто нас не захотел...

  • activist

    Сообщений: 139

    Если купите, то, по возможности, выложите фото этого лепёшки. :миг:

  • v.i.p.

    Сообщений: 15480

    Хорошо:yes.gif:
    На выходных заеду в Универсам и посмотрю.

    Богинями мы были и остались, и дело не в изгибах наших тел, пусть облизнутся те, кому мы не достались, и сдохнут те, кто нас не захотел...

  • veteran

    Сообщений: 1252

    Нужен окрошечный квас, только хорошего качества. Кто-нибудь уже покупал для окрошки?:улыб:

    Все будет хорошо!

  • guru

    Сообщений: 7346

    Кто-нибудь видел в продаже овсяное печенье - такое, как было раньше, очень-очень темное, тонкое и сухое?

  • Рыжинка

    Сообщений: 69197

    Хорошего качества - только самопальный:улыб:В топике про квас есть рецепты.

    Не имею отношения ни к каким сборам средств в помощь мне, не иницировала их и не давала своего разрешения. Я и мои родные здоровы. Нужна помощь только в поиске работы.

  • veteran

    Сообщений: 2375

    Я тоже искала-не нашла. Купила обычный. Вышло не очень, сладковатый он какой то. Уж лучше на воде, чем на сладком квасе.

    дождалась))))

  • guru

    Сообщений: 5821

    Я окрошку делаю на бутылочном окрошечном квасе, выпускаю все газы из него. Не вспомню точно название, но получается вполне сносно :улыб:правда я еще люблю в окрошку немного хрена добавлять, чтобы поострее

  • activist

    Сообщений: 139

    Квас хорошего качества у марки Очаково, Кружка и Бочка, Никола. Сама люблю квас. Только не покупайте квас из бочек на улице - их вообще не моют и опарыши туда попадают (крёстная квас такой продавала, быстро ушла). А самый лучший и безопасный сможете приготовить только дома, да и вкуснее он в сто раз! :flowers:

  • Мисс СФ

    Сообщений: 17920

    Благодей вроде был неплохой

    или испортился?

    Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)

  • activist

    Сообщений: 139

    Благодей тож квас не плохой, но Очаково мне больше нравится! Он похож очень на домашний. Ядрёный! :live:

  • guru

    Сообщений: 3430

    Видела квас окрошечный продается в магазинчиках, где пиво разливное есть. Был окрошечный и еще какой-то.

  • v.i.p.

    Сообщений: 11973

    покупала такой окрошечный квас... ИМХО, чуть лучше бутылочного, но в целом - такой же газированный жженый сахар. попить в жару можно - в качестве лимонада, но окрошку с таким напитком делать... не знаю, лучше уж кефиром с минералкой залить.

  • member

    Сообщений: 65

    В ответ на: Нужен рисовый уксус. Подскажите, если кто где видел.
    я брала в "Быстрономе". Бутылочки по 150мл..

  • зелёный и чешуйчатый

    Сообщений: 8729

    Обратите внимание на дату поста, на который Вы ответили...

    Подпись на реконструкции

  • activist

    Сообщений: 250

    нпп...
    Может кто подскажет, где самый большой ассортимент продуктов для приготовления суши? Просто обожаю их и все, что связано с японской кухней :nom:. Была и в Метро, и в Ашане, и в Гиганте. Полного ассортимента нет нигде(((( А хочецца сразу все купить в одном месте. Может есть какой специлизированный магазин японских продуктов, что-нить типа магазинов Якитории, как в Москве? хотя наврядли...:хммм:а так было бы очень здорово)))
    И может кто знает, где продается рис "Нишики"? :friends:

  • Анонимный пользователь
    я тоже теряюсь, все помаленьку вроде еще можно набрать то там то сям в Метро и Мегасе, а вот НОРИ найти не могу!!! помогите!!!

  • activist

    Сообщений: 139

    Рыбу Вы точно сможете купить в магазине "Коралл" на Красном проспекте. Но сырую брать не рекомендую - в ней и так полно глистов и описторхов (хоть в морской, хоть в речной), так ещё и валяется где попало. Безопаснее всего слабосолёная и копчёная рыба, т.е. прошедшая хоть какую-то обработку. Листья нори я видела как-то на Центральном рынке и когда в Метро была - были они там. Были в отделе собственного производства Метро. У нас в городе ещё много каких магазинов нет. Как в большой деревне.

    Исправлено пользователем Варешок (23.05.09 13:16)

  • member

    Сообщений: 78

    Подскажите, пожалуйста,где можно купить обезжиренный сыр. Много про него слышала, но нигде не встречала)

  • alcatel

    Сообщений: 53148

    В ответ на: Квас хорошего качества у марки.... Кружка и Бочка, ...
    Воистину. В последнее время перебрав квасики остановился на этом.
    Плюсом хочу добавить колбаску "Краковскую" (да-да-да) от "Барнаульский Пищевик", типа по ГОСТу 86 года(чот под 270р/кг). Всамделе в колбаске цельные куски мяса и отменный вкус. Хотя я колбасу ваще фу.

    Секс, наркотики и чикен ролл.

  • activist

    Сообщений: 222

    Подскажите, где купить имбирь? Не для суши, а чтоб заваривать чай.:улыб:

  • veteran

    Сообщений: 1804

    вчера в ленте на димитровском мосту видела

    09.07.13 - Полинка
    22.04.16 - Вовчик

  • v.i.p.

    Сообщений: 17215

    Беру периодически на центральном рынке, в Быстрономе...

  • veteran

    Сообщений: 2454

    Свежий имбирь практически в каждом супермаркете лежит. Рядом с овощами-фруктами. Так и называется "корень имбиря". Примерно 200р за кг. Для чая нужно 1 чайная ложка на 800мл воды:миг:

    Управляю мечтой...
    Toyota MARKII JZX105

Записей на странице:

Перейти в форум

Модератор: