НГС.Форум / SHE / Кулинарный форум /

Что будем готовить на Новый Год?

  • Рыжинка

    Сообщений: 69197

    Сайт какой-то корявый, еле нашла - печеночный торт. И поиск не предусмотрен.

    Не имею отношения ни к каким сборам средств в помощь мне, не иницировала их и не давала своего разрешения. Я и мои родные здоровы. Нужна помощь только в поиске работы.

  • забанен

    -

    Сообщений: 24371

    На любителя.
    В промазку можно давленого чеснока добавить. Либо сначала чесноком коржи смазать (тоненько-тоненько), после всё остальное.
    И невероятно вкусно, когда печень не говяжья, а куриная берется. Хотя я по любой печенке тащусь.

    Всем до свидания.

  • забанен

    -

    Сообщений: 24371

    В ответ на: морковь и лук уже лишние,всё таки
    Не соглашусь!
    Пропитка необходима (иначе что это за торт?). Но только лишь сметана -- пресновато. И лишь майонез (на любителя, ибо не все его едят) -- тоже.
    Самой с морковкой и чесноком + специи более всего когда-то понравилось, именно так с тех пор и делаю. (Лук просто не люблю, объективно оценить с ним не могу.)

    Всем до свидания.

  • activist

    Сообщений: 465

    Спасибо!:улыб:

    Себя надо любить и хвалить. Не поручать же такое ответственное дело чужим людям!

  • v.i.p.

    Сообщений: 17159

    Язык?

    Да не солить?!! :eek:

    Это что за мерзость получится? Хуже, наверное, только несолёное сало.

  • old hamster

    Сообщений: 75854

    В ответ на: А я вот все в раздумьях - солить язык или нет? Так-то время еще есть, его за 2 недели солить нужно.
    Соленый язык? Это что за блюдо такое? :umnik:

    Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.

  • забанен

    -

    Сообщений: 24371

    Это вот такое блюдо.

    Всем до свидания.

  • забанен

    experienced

    Сообщений: 827

    Вчера меня осенила идея сделать форшмак вместо традиционной шубы.:улыб:
    Еще хочу испечь имбирное печенье и Пипаркукас.
    Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь его делал по классическому рецепту, на патоке? Не заменяя кленовым сиропом?

  • activist

    Сообщений: 465

    Хозяюшки! Подскажите пожалуйста рецептик мясного заливного! Буду очень благодарна.

    Себя надо любить и хвалить. Не поручать же такое ответственное дело чужим людям!

  • guru

    Сообщений: 6904

    Быстрый рождественский кекс

    Рецепт отЧадейки. Делала вчера. Очень вкусно, очень просто, единственно, что муки в рецепте мне пришлось положить грамм на 70 больше, с заявленным количеством сильно жидко было, и в духовке он стоял один час 15 минут. И совет: берите мандарин больше, две штуки совсем не чувствуется.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • забанен

    activist

    Сообщений: 194

    хозяюшки посоветуйте пож-та вкусный салат с кальмарами и креветками (одновременно) , муж просит такой на Новый год, а я не далала никогда

  • sniper

    Сообщений: 7655

    В ответ на: хозяюшки посоветуйте пож-та вкусный салат с кальмарами и креветками (одновременно) , муж просит такой на Новый год, а я не далала никогда
    хоть я и не хозяюшка - рецептов море в инете
    http://vkusnoe.info/salat-krevetki-kalmary.html
    мне как то креветки с кальмарами вместе не очень нравятся - только в пицце
    а так цезарь с креветками неплох, морской можно

    Quod principi placuit, legis habet vigorem

  • guru

    Сообщений: 3331

    +1 - я тоже как то экспериментировала: кальмар и креветки в один салат сложила! Не айс!!!!... На мой вкус так они не пара..:улыб: :dedsneg:

    Лучшее украшение жизни - хорошее настроение!!....

  • забанен

    activist

    Сообщений: 194

    То что рецептов море в инете - это я и без вас знаю...
    ссылка жуткая, на фото одно в описании ингредиентов другое, например на фото явно видно что рыба красная или горошек, а в рецепте это не прописано :dnknow:
    Мне такое зачем....
    Мне интересен конечно же личный опыт, того кто делает такой салат и получается вкусно. Знаю что сложное сочетание креветки и кальмары, посему и спрашиваю, особо экспериментировать по рецептам из инета времени нет.

  • sniper

    Сообщений: 7655

    креветки + кальмар нормально сочетаются (на мой взгляд) только в морском коктейле.
    я все же рекомендовал бы сделать цезарь с креветками и отдельно кальмары (запечь в кокотнице к примеру).

    Quod principi placuit, legis habet vigorem

  • old hamster

    Сообщений: 75854

    :agree:

    На мой вкус салаты с кальмары вообще не очень ))) Они ж пресноваты на вкус, там только регулировать другими ингредиентами.

    Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.

  • veteran

    Сообщений: 1552

    Муж подруги делал такой салат (точный рецепт так и не выдал :зло: ): кальмар + маринованный лук (?) + майонез + соль и чуть-чуть перца. :nom:

  • old hamster

    Сообщений: 75854

    О, типа такого у меня очень часто готовят родственники. Только еще яйцо вареное добавляют.

    Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.

  • sniper

    Сообщений: 7655

    В ответ на: Муж подруги делал такой салат (точный рецепт так и не выдал :зло: ): кальмар + маринованный лук (?) + майонез + соль и чуть-чуть перца. :nom:
    креветок там нет.
    во общем лучше морского коктейля нет, если участвуют эти два продукта.

    Quod principi placuit, legis habet vigorem

  • experienced

    Сообщений: 946

    Я очень люблю салат-только делаю либо с кальмарами, либо с креветками (вместе не делала, попробуйте, расскажите нам потом!)
    Берем:
    лист салата-любой зеленый салат, с фризе вкусно-рвем руками
    лук пассерованный
    либо кальмары варёные режем соломкой,либо креветки (варю и чищу сама, не люблю готовые или консервы,вкус не тот)
    огурец свежий-режем соломкой (когда нет огурца,свежую морковь на тёрке тру :biggrin: тож вкусно)
    Выкладываю слоями на плоское блюдо в той последовательности,как анписала.Поливаю заправкой-горчица+масло оливк.+бальзамик или сок лимона+соль,сахар,перец. Некоторые майонез просят.
    Сверху украшаю чёрной икрой (точнее её имитацией :biggrin: )
    Такой салатик первый улетучивается со стола.
    Эксперементируйте, время есть до НГ!

    :nom:

    Мечта оленя свитер с людьми. :улыб:
    Зима недаром злится
    Прошла её пора
    Весна в окно стучится
    И гонит со двора.

  • sniper

    Сообщений: 7655

    ННП
    кстати заметил
    морепродукты отлично сочетаются с черным перцем.
    а вот с острым не то.
    что еще из специй к морепродуктам добавляете?

    Quod principi placuit, legis habet vigorem

  • experienced

    Сообщений: 946

    У меня в перечнице, вот как мельница, намешаны специи:
    перец черный горошком
    перец душистый горошком
    гвоздика
    кориандр зёрна
    Вкус специфический получается, но на любителя. Особенно нравится когда гвоздики чуть побольше попадает.
    И с морепродуктами тоже здОрово, особенно когда горячие заправишь, благоухают!

    Мечта оленя свитер с людьми. :улыб:
    Зима недаром злится
    Прошла её пора
    Весна в окно стучится
    И гонит со двора.

  • activist

    Сообщений: 305

    Яйцо, кальмары, креветки, икра красная, майонез. Все ингридиенты добавляла по вкусу.
    Достаточно вкусненько. Только я кальмары могу есть, когда сама их не варю :ха-ха!:

  • old hamster

    Сообщений: 75854

    Да, креветки с черным перцем :live:

    Обычную смесь итальянских/прованских трав я добавляю при готовке.

    Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.

  • activist

    Сообщений: 225

    Сами не варите, а чистит кто? :rofl: Я вот сегодня купила 4 кг, теперь настраиваюсь на чистку :шок:

  • old hamster

    Сообщений: 75854

    Что их там чистить-то сильно?
    Кипятком обдал, холодной водой обмыл, оборвал где не отвалилось :biggrin:

    Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.

  • member

    Сообщений: 39

    Я такой салат делаю: Слоями укладываю кальмары вареные и резаные колечками, яйцо вареное на терке мелкой, креветки не крупные вареные очищенные, сыр на мелкой терке типа ламбер или хороший полутвердый, майонез легкий типа кальве. Каждый слой подсаливаю и подсыпаю черным перчиком. Урашаю красной икрой, майонезом и веточкой зелени. Можно 2 слоя делать, можно один. Можно в бокалах такой салатик сделать. Очень эффектно и вкусно!
    Еще делаю такой: авокадо, корнишоны маринованные, кальмары, креветки, немного риса, соль, перец по вкусу, легкий майонезик, капельку лимона. Сначала показался рецептик не очень, а потом сготовили- отлично. Кстати в него вместо авокадо можно свежий огурчик добавить.
    С кальмарами и креветками еще можно следующее сделать, мужчины очень любят. Крупные кольца вареных кальмаров и крупные креветки вареные обжарить в кляре (пиво и мука). К этому соус: майонез, сметана, соленый корнишон, сыр немного на мелкой терке, хрен из тюбика чуть-чуть, соль, перец по вкусу, но должен быть посоленее, так как морепродукты не соленые. Так же кусочки красной рыбки можно в кляре сделать.

  • activist

    Сообщений: 225

    Да??? А я, дуреха, по пол ночи сижу, пленку и внутри и снаружи выискиваю, снимаю... Даже после горячей воды. :ха-ха!:

  • activist

    Сообщений: 305

    Чистить не беда. Как здесь уже писали, обдать кипятком, плёнка сваривается и отлично очищается. Просто при варке ооочень специфический запах выделяется, и когда я потом ем кальмары, у меня в голове этот запах стоит и , простите, рвотный рефлекс :шок: Но почему-то, если не я их варила, запах не слышала, то уплетаю кальмары за обе щеки :ха-ха!:

  • v.i.p.

    Сообщений: 17159

    Вы, пардон муа, пирожки с пареной калиной ели?
    А калину парили?

    Вот когда (и если) запарите, вспомните добрым словом кальмаров...

  • veteran

    Сообщений: 1411

    В ответ на: хозяюшки посоветуйте пож-та вкусный салат с кальмарами и креветками (одновременно) , муж просит такой на Новый год, а я не далала никогда
    Я делала, гости чуть с тарелками не сожрали ) Пекинская капуста , перец красный сладкий, кальмары, креветки, маслины черные (половинки), заправлен был черным свежемолотым перцем и домашним майонезом без фанатизма, так, для связки ингридиентов. С соусами можно экспериментировать, но туда просится какой-нибудь богатый вкусом соус, эмульсия желательно.

    Что ж вы так убиваетесь?!
    Вы ж так никогда не убьетесь!

  • забанен

    activist

    Сообщений: 194

    Всем спасибо за рецепты , такие чудесные!!! :snegurochka:

  • sniper

    Сообщений: 7655

    я наверное готовить почти ничего не буду
    пельмени, запеку кролика в духовке, пару салатов (цезарь с креветками и наверное какой нить мясной), фрукты, кекс спеку с цукатами и орехами, варенье из замороженных ягод к сливочному мороженому.

    Quod principi placuit, legis habet vigorem

  • member

    Сообщений: 84

    Ничего себе почти ничего! Это я почти ничего готовить не буду: на горячее домашняя буженина либо мясо по-французски (знаю, что вредно, но раз в год-то можно? кролика мои мужики забраковали), заливное из языка, какой-нибудь мясной салат. Красную рыбку посолю, бутерброды с икрой, мясную нарезку сделаю. Еще конфеты, фрукты. Плюс домашние настойки: хреновуха с медом, мелиссовая с лимоном и вишневка. Более чем достаточно для тихих семейных посиделок, мне кажется.

  • activist

    Сообщений: 305

    Обязательно будет:
    1. холодец;
    2. бутеры с икрой;
    3. салат: рыбка красная, рис, яйцо и икра;
    4. лист салата, ветчина, кукуруза, перец болгарский.
    Очень понравился салатик из языка, огурчика свежего, кукурузы и яйца.
    Хочу попробывать новый рецепт салата с курицей, ананасом, зеленым яблоком и грецким орехом.
    И на горячее курочка, и какой-нибудь тортик испеку.

  • activist

    Сообщений: 305

    Нет уж, увольте-с, от калины пареной :rofl:
    Ещё большее отвращение вызывает только запах, выделяемый при варке морской капутсты

  • guru

    Сообщений: 6904

    В ответ на: Нет уж, увольте-с, от калины пареной
    У меня в этом плане все лучше: мама делает, а нам готовое передает:) но потом сама настежь окна открывает и уходит гулять:) Но как же вкусно...

    А по теме, нифига никто готовить не будет, а сами списки на страницу:) Вот я честно могу сказать, что уже лет пять не заморачиваемся новогодними столами, и это счастье! Утром 31 ходим в театр, с ребенком, обедаем где-нибудь, потом спать, потом гулять, а на новогодний стол закупаем разные сыры, хамоны, фрукты, обязательно свежий хлеб, оливки-маслины, и все. Все это нарезать минут 30, и готово. Не под водку, соглашусь, но в НГ мы водку не пьем, это потом:)))
    Зато утром отлично чай с кексами идет.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • sniper

    Сообщений: 7655

    В ответ на: Ничего себе почти ничего! Это я почти ничего готовить не буду: на горячее домашняя буженина либо мясо по-французски (знаю, что вредно, но раз в год-то можно? кролика мои мужики забраковали), заливное из языка, какой-нибудь мясной салат. Красную рыбку посолю, бутерброды с икрой, мясную нарезку сделаю. Еще конфеты, фрукты. Плюс домашние настойки: хреновуха с медом, мелиссовая с лимоном и вишневка. Более чем достаточно для тихих семейных посиделок, мне кажется.
    пельмени теща настряпала, кекс и варенье хлебопечка сделает
    кролик и салаты тоже не очень трудно

    Quod principi placuit, legis habet vigorem

  • satan claus

    Сообщений: 15872

    специфический запах - аммиачный? дык вымачивайте

  • activist

    Сообщений: 305

    Морепродуктов, рыбный.
    Не могу просто этот запах переносить, а вот аммиак могу :biggrin:

  • veteran

    Сообщений: 2030

    Определились наконец :biggrin:
    Гусь, салат: руккола+черри+пармезан+кедровые орешки+бальзамик, салат:листья салата+курица отварная+тархун,укроп,лук+гранат+ореховая заправка (грецкие орехи+оливковое масло+уксус+соль/перец в блендере), блинчики с икрой, форелька малосольная, баклажаны в духовке с вялеными помидорами и козьим сыром. Для особо просивших-шуба и холодец.
    На 1е к вечеру уха и рыбный пирог :biggrin::бебе:

  • забанен

    experienced

    Сообщений: 827

    Холодец и оливье обязательно будут тоже.:миг:
    А еще оказывается, надо, чтобы было много рыбы на новогоднем столе, змея любит рыбу. :ха-ха!:
    В связи с этим, приготовлю новый салат: слабосоленая красная рыба, киви, гранат, специи. Что-то еще там есть, надо рецепт смотреть)).
    Сделаю грибочки из яиц, начиненные печенью трески+желток. Шляпки из помидора и из белка, коричневые, в растворе черного чая сваренные. На блюде с салатными листьями смотрится очень красочно. Боровики и мухоморы)).
    Ну и я очень люблю украшать стол, сделаю вот такие елки.
    И метелки из сыра, смотрятся очень красиво! Сделала на ДР, вношу свои правки: сыр надо брать в нарезке, чтобы не ломался, и перья зеленого лука подержать в холодной воде, чтобы были пластичнее.
    Все идеи елок и метелок)) стащила из сообществ на Фейс***е.
    • Елка-сыр, черри и розмарин.

    • Фруктовая елка.

    • Метелки из сыра и соломки с зеленым луком.

    • Просто идея нарезки.

  • activist

    Сообщений: 245

    Вот про новый салат с красной рыбкой, пожалуйста, поподробнее..... Хорошего Вам Нового года!!!

    Дай каждому дню шанс стать самым прекрасным в твоей жизни!

  • забанен

    experienced

    Сообщений: 827

    Спасибо! И Вам отличного! :dedsneg:
    Журнал с рецептом нового салата дома, напишу точный рецепт вечером.

  • забанен

    experienced

    Сообщений: 827

    Вот салат, вчера не успела выложить.:миг:

  • activist

    Сообщений: 245

    С П А С И Б К И !!! Моя семья обожает лосось, попробуем свежий вариантик. Радостных дней и ночей Вам в Новом Году! :роза:

    Дай каждому дню шанс стать самым прекрасным в твоей жизни!

  • забанен

    experienced

    Сообщений: 827

    На здоровье! Спасибо, и Вам отличного Нового года!:улыб: :dedsnegurochka:
    Мне тоже рецепт кажется интересным, главное-салат легкий, как раз для НГ.

  • забанен

    member

    Сообщений: 95

    Кулинары ) поделитесь пож-та своими рецептиками конопэшек)

  • забанен

    experienced

    Сообщений: 827

    Самые простые и как правило, которые расходятся быстро: на шпажках-виноградина+сыр+виноградина. Маслина+сыр+маслина. Ветчина+сыр+маслина.
    Для красивой подачи на новогодний стол можно обернуть грейпфрут фольгой. Нанизать на длинные шпажки все это добро, на концы можно еще помидорки черри, утыкать)) грейпфрут шпажками и на листья салата выложить. Красота.:улыб:Оч. эффектно)).
    Можно на маленькие круглые соленые крекеры выложить горкой тертый сыр с чесноком, сверху маслины колечками и кусочек красного перца.

    Исправлено пользователем Miracle_N (29.12.12 16:44)

  • Рыжинка

    Сообщений: 69197

    Самые простые - кусочек сыра и четвертинка ломтика лимонад. Отлично идут под водку.:улыб:

    Не имею отношения ни к каким сборам средств в помощь мне, не иницировала их и не давала своего разрешения. Я и мои родные здоровы. Нужна помощь только в поиске работы.

Записей на странице:

Перейти в форум

Модератор: