НГС.Форум / SHE / Кулинарный форум /

КАКИЕ пельмени САМЫЕ ВКУСНЫЕ - 2

  • veteran

    Сообщений: 2322

    Рад что вам понравилось, докторскую брали колбасу? У меня доча 2 года ее уплетает вообще.
    Пельмени очень вкусные. но я просто больше любитель мантов.

    Toyota Corona Premio 1998г/в, 3s-fse(D-4)

  • activist

    Сообщений: 453

    да конечно взяли, я сама любитель докторской колбасы=)
    как ни странно понравилась ливерная, только ливером сложно ее назвать)
    нас долго уговаривали купить сардельки с сыром, в принципе такое нам не очень по душе было, а здесь они просто шик=)
    теперь в след. чт. поедем к привозу свежему :nom:

  • member

    Сообщений: 47

    По мне главное, чтобы внутри не было несъедобных частей - хрящей, сухожилий и прочей нечести...

  • veteran

    Сообщений: 2322

    Да про сардельки тоже отзывов много слышал.но вот как то я их не любитель и не покупаю поэтому. Раскажи те потом как вам пельмени и манты!

    Toyota Corona Premio 1998г/в, 3s-fse(D-4)

  • member

    Сообщений: 47

    В ответ на: еще как) колбас, сосисок и т.д. разных и пельмени взяли)
    последние не успели еще попробовать, а от остального в восторге были)
    Как в сравнении с Торговой Площадью? Мы только у них покупаем колбасу.

  • veteran

    Сообщений: 2322

    Я бы даже их рядом не поставил. У колбасы вареной, цыет даже не розовый,а вареного мяса чтоли.

    Toyota Corona Premio 1998г/в, 3s-fse(D-4)

  • junior

    Сообщений: 3

    Не знаю писали или нет, но в последний раз я употреблял в пищу только домашние пельмени...
    Таки вот, недавно прикупил в новом павильоне пельмешей за 200 рублей 1кг, сварил, все как надо в общем, тесто офигенное, мясо почти как в домашних (чего то, не хватает все равно), отсутствует соя и другие добавки, т.е на вид и вкус начинка на 100% состоит из мяса, лука, соли и перца.
    Брал уже пару раз, качество пока на уровне.
    Марка "Особые" (ручная лепка), производитель "Венгеровский мясокомбинат" (если не ошибаюсь).

  • activist

    Сообщений: 453

    В ответ на:
    В ответ на: еще как) колбас, сосисок и т.д. разных и пельмени взяли)
    последние не успели еще попробовать, а от остального в восторге были)
    Как в сравнении с Торговой Площадью? Мы только у них покупаем колбасу.
    да вообще ни в какое сравнение не идут, всегда брали все в ТП, т.к. лучше были, чем остальное...а теперь прости ТП, туда больше не придем)
    даже более менее нормальная кремлевская проигрывает по сравнению с алтайской.
    по составу они на этикетах вроде, если пишут правду, никаких Е не встречали. и срок годности указывают не полгода, а 15 суток.

  • veteran

    Сообщений: 2322

    Полностью согласен.

    Toyota Corona Premio 1998г/в, 3s-fse(D-4)

  • забанен

    guru

    Сообщений: 6236

    В ответ на: У колбасы вареной, цыет даже не розовый,а вареного мяса чтоли.
    А вы не задумывались, почему у вас варёное мясо получается не розовым, а серым? Не так варите или варите заведомую тухлятину?
    Подсказка - при варке мяса в домашних условиях вы наверняка не добавляете нитриты натрия или калия. :yes.gif:
    Добавляйте, и будет у вас мясо весёленького розового цвета. :ухмылка:

    Однако, розовый цвет колбасе придают не сами нитриты, а вещество, которое получается при взаимодействии нитритов с белком (нитрозомиозин). Это вещество довольно нестойкое и при длительном хранении варёных колбасных изделий разлагается. Поэтому у старой колбасы цвет снова будет стремиться к серому. В совсем уж дешёвые сорта добавляют аскорбиновую кислоту, чтобы замедлить разложение нитрозомиозина.

    Кроме того, нитритами не окрашиваются сухожилия (ливерка, к примеру, розовой не бывает).

    В общем, с цветом далеко не всё так однозначно.:улыб:

  • member

    Сообщений: 47

    В ответ на: да вообще ни в какое сравнение не идут, всегда брали все в ТП, т.к. лучше были, чем остальное...а теперь прости ТП, туда больше не придем)
    Ну вот и мы до сих пор берем все кроме мяса (его только на ЦР) в ТП. В конец соблазнили вкусняшками немецкими. Придется ехать и пробовать:улыб:

  • member

    Сообщений: 47

    Кстати, форумчане, кто-нибудь видел в Нске жировую пленку (сетку)? Обзванивал мясные конторы, спрашивал на ЦР ни у кого нет, а большинство даже и не слышали про такую.

  • activist

    Сообщений: 117

    Несколько раз брал "Домашние"в Торг.площади-недурственно..Хотя сейчас все так быстро меняется..

  • veteran

    Сообщений: 1636

    В общем, все кто живет в Калининском или Заельцовском районе на Богдашке есть пельменная... между Стадионом Сибирь и ДК Горького... реально самые лютые пельмени. 230 или 250 рублей за кг... Жена берет постоянно там.... гарантированно без сои, все ручной лепки (как лепят видно глазами).

    Очень вкусные. На пробу можно там же в пельменной поесть :)... Не сочтите за рекламу, хотя хозяина пельменной знаю лично.

    П.3

  • member

    Сообщений: 47

    Был там, поскольку любитель пельменей. ИМХО. В пельменной на Советской они вкуснее.

  • member

    Сообщений: 66

    Розовость колбасы достигается красителями,а натуральная докторская и должна быть серо-коричневого цвета.

  • member

    Сообщений: 66

    И вообще,разговор-то о ПЕЛЬМЕНЯХ!!!

  • junior

    Сообщений: 2

    Лучше манты посоветуйте.

  • member

    Сообщений: 66

    Если пельмени покупные ещё можно есть,то манты-только самолепные,30%лука-70%мяса,+-5%,по вкусу.Это такая вещь,что не поддаётся конвейерному изготовлению...

    Исправлено пользователем ЗлобыняНикитич (02.07.12 11:43)

  • member

    Сообщений: 66

    А Алекон уже неднократно был уличён в использовании сои без указания её в составе продукта.

  • activist

    Сообщений: 192

    А где на Советской пельменная?

  • member

    Сообщений: 47

    Всю жизнь были на Советской, 97. А несколько лет назад то помещение продали и они переехали на Советскую, 11.

  • veteran

    Сообщений: 1505

    А ещё, эти нитриты, в чуть больших количествах - сильнейший яд.
    Мать работала на колбасном производстве, теперь колбасу не ест, а если и покупает кому нибудь, то выбирает менее красную )))

  • activist

    Сообщений: 192

    спасиб, надо будет наведаться туда....

  • guru

    Сообщений: 7346

    Только на особо волшебный вкус не рассчитывайте, чтобы не разочароваться.
    Они у меня рядом с домом, и пару раз я туда наведывалась – сразу после открытия и потом через какой-то промежуток времени. Сразу было очень хорошо. А вот во второй раз мне уже не очень понравилось – не ужас-ужас, но с тех пор я туда так больше и не ходила. Хотя вообще-то, когда я одна в доме остаюсь, то по выходным пообедать днем как раз куда-нибудь частенько хожу. До этой пельменной мне меньше 3 минут идти, а я иду или в Новониколевскую на Кр.проспекте – хотя и они, кажется, начали портиться – или вообще в позную на Димитрова.
    Правда, оба моих посещения были довольно давно, может, сейчас уже все снова переменилось кардинально, и пельмени там волшебные.
    Если все же сходите – разместите отзыв, пожалуйста.:улыб:

  • member

    Сообщений: 47

    Ну я бы волшебными их не стал называть. Просто из того, что было в городе на тот момент - Советские пельмени были самыми съедобными. Но и то не каждый раз. Иногда хорошие, иногда не очень. Это же много от чего зависит.
    На Богдашке ИМХО хуже. В Новониколаевскую ноги не заходили, хотя частенько был рядом. В те моменты есть не хотелось:улыб:Сейчас Советская 11 вообще не на моем пути, так что берем пельмени в Неаполе.

  • activist

    Сообщений: 174

    FM
    А можете озвучить адрес этой пельменной? что-то не припомню никакой пельменной на богдашке в указанном Вами месте.

  • veteran

    Сообщений: 1636

    Богдана Хмельницкого 22/1 (пришлось залезть в 2 гис).

    Лучше Советские или нет, но для меня вопрос по пельменям на данный момент закрыт. Беру исключительно в этом месте. Все что промышленного производства - все ерунда, за исключением "Элитные" (они уже съедобные), но у них ценник уже близок к неадекватному.


    В общем, я настоятельно рекомендую, если есть возможность заезжать в эту пельменную - однозначно берите пельмени в этом месте. Вы, как и я, потом к магазинным близко не подойдете (это 100%) - это разные вещи.

    Люди (собственник этой пельменной работает там-же на кассе) не халтурщики и занимаются своим делом правильно и очень давно. Дело у них это единственное, поэтому отдача 100500%.

    П.3

  • junior

    Сообщений: 17

    Самые вкусные "Кремлевские" от Торговой Площади... и то они иногда конины туда много пихают... надо их варить подольше...

  • veteran

    Сообщений: 1452

    а по-моему, пельмени вкусными не бывают ))) это если нет сил, нет времени, нет никакой еды в холодильнике, и нет возможности купить еду быстрого приготовления, скажем 4 сезона, тогда - пельмени! не вкусно, совершенно не полезно и проч. проч. раньше использовались ямщиками при зимних переходах - насыпал в мешок, заморозил, отварил когда нужно и есть, что кушать. сейчас - по моему тем, кому лень готовить и кто относится наплевательски к здоровью! :спок: почти всегда в супермаркетах их берут самого неприглядного вида граждане, зачастую с водкой. меня всегда удивляло, что парень и девушка берут пельмени. точнее не девушка, а гоптелка. ей что, совершенно лень готовить?!!!

  • activist

    Сообщений: 174

    FM
    Спасибо за адрес, как-нибудь обязательно попробую. Зимой всегда сами лепим пельмешки, а сейчас некогда, поэтому приходиться брать покупные. Сегодня специально ездили за Брюкке- и по деньгам доступно, и надеюсь на вкус еще не испортились.

  • activist

    Сообщений: 453

    Мы кстати попробовали Брюкке пельмени, мясо идеально просто таки. И много, прям как когда дома делали 15 лет назад) а вот тесто подкачало....не то чтоб отвратительное, но совсем даже не вкусное...( думали написать им об этом, да сайта у компании нет, а упаковку где может быть электронка уже выкинули...)

  • veteran

    Сообщений: 1261

    В ответ на: Сегодня специально ездили за Брюкке- и по деньгам доступно, и надеюсь на вкус еще не испортились.
    А адекватный ценник это сколько?

    Гигиена - враг туризма!

  • activist

    Сообщений: 453

    180 +/- руб.

  • activist

    Сообщений: 174

    За упаковку по-моему 179 руб. отдали, в упаковке 900 гр. Получаются дешевле, чем Ирменьские.

  • i.d.d.q.d.

    Сообщений: 12455

    Нда.. Послушал Вашего совета и сегодня заехал в эту пельменную..
    Пельмени на "троечку".. Если та угрюмая тетка на кассе и есть собственник, то уже всё понятно с заведением.

    На Советской пельмени тоже "не фонтан", но получше рекомендованных Вами..

    "Всей своей жизнью Александр Сергеевич Пушкин учит нас тому, что в России талантливому человеку сначала надо научиться стрелять"

  • member

    Сообщений: 31

    ...мы всей семьей за пельмени с Богдашки!!!....а ещё попробовали продукцию от пельменной ПЕЛЬМЭН....они стали в Мегас привозить...тоже неплохие, даже очень......

  • activist

    Сообщений: 115

    Наткнулась тут в интернете на обсуждение темы - http://forum.academ.org/index.php?showtopic=739778 вдохновили хвалебные отзывы. Купила, ОЧЕНЬ понравилось. Пельмени с форелью - это нечто...дежурное казалось бы блюдо превратилось в изысканный ужин.

    Магазин домашней еды находится на ВАСХНИЛе в торговом центре, называется Жар-птица. Есть еще сайтhttp://ptica-zhar.ru
    Хозяйка говорила, что еще на Сибмаме у нее ветка есть.

    Рекомендую попробовать.

  • activist

    Сообщений: 150

    Самые вкусные пельмени- "Старый Бердск" и вареники то же, кстати и по цене бюджетные, и точно без сои!

  • veteran

    Сообщений: 1636

    В ответ на: Нда.. Послушал Вашего совета и сегодня заехал в эту пельменную..
    Пельмени на "троечку".. Если та угрюмая тетка на кассе и есть собственник, то уже всё понятно с заведением.

    На Советской пельмени тоже "не фонтан", но получше рекомендованных Вами..
    Там две тетки на кассе бывает:улыб:

    Светленькая - это собственник. Та что темная - без понятия кто такая, может быть и угрюмая.

    Ну пельмени на троечку - это факт не так. Покажите мне, где тогда на "4" (с учетом что вам и на Советской не фантан)?. Если вам с добавлением сои и бумаги больше нравятся - то спор без полезен.


    Вы когда пишите там плохо и тут плохо, сразу бы говорили по сравнению с чем? Чтоб люди понимали....

    Я сказал прямо - любые магазинные пельмени будут хуже чем в пельменной на Богдашке. Что-то похожее может быть только "Элитные" за 200 рублей 500 грамм... те что в контейнере продаются (и то не всегда хорошие). Но согласитесь 400 и 250 рублей - это разные вещи.


    А то у меня сложилось впечатление, что я порекомендовал откровенное дерьмо... и теперь я ваш враг на всю жизнь:улыб:

    П.3

  • veteran

    Сообщений: 1554

    Мне, честно говоря, тоже пельмени не понравились в этой пельменной. Были там сегодня, женщина со светлыми волосами нас обслуживала на кассе, весьма не отзывчива, на мои вопросы отвечала с неохотой, когда я не увидела ценник пельменей на вынос, демонстративно ткнула мне в лицо табличку, стоящую на стойке поодаль, ну ладно, думаю может утро у человека не задалось... Далее подали пельмени очень соленые, на что я люблю соль, но тут откровенно пересоленые были и с не проваренным тестом. Взяла килограмм на вынос, может сварить их правильно и получше будет... будем пробовать.

  • veteran

    Сообщений: 1636

    В ответ на: женщина со светлыми волосами нас обслуживала на кассе, весьма не отзывчива, на мои вопросы отвечала с неохотой
    Специально позвонил и уточнил кто там такой не вежливый у них (так как не поверил, что собственник самолично может "тыкать" в табличку)....выяснил для себя "неожиданную информацию" :)))))
    Темненькая собственник, а светленькая наемная.... Извиняюсь за дезинформацию.

    Пересоленость - это уже человеческий фактор. Дома будет лучше - потом отпишитесь:улыб:
    Я непосредственно в пельменной кушал всего 1 раз... у меня нормальные были.

    П.3

  • member

    Сообщений: 47

    В ответ на: Я непосредственно в пельменной кушал всего 1 раз... у меня нормальные были.
    Я там ел три раза и ни разу не было вкусней, чем на Советской или чем пельмешки от Неаполя. С магазинными тем более не сравниваю, поскольку они все явно хуже были, даже самые супер-пупер по неадекватным ценам.

  • i.d.d.q.d.

    Сообщений: 12455

    Вы когда пишите там плохо и тут плохо, сразу бы говорили по сравнению с чем? Чтоб люди понимали....
    -------------------------

    Я всё, что нужно, написал:

    На Советской пельмени тоже "не фонтан", но получше рекомендованных Вами..

    Читайте внимательне, плиз.



    А то у меня сложилось впечатление, что я порекомендовал откровенное дерьмо... и теперь я ваш враг на всю жизнь
    --------------------------------

    Глупости. Наоборот - спасибо Вам. Всё-таки они получше магазинных (правда я в магазине несколько лет не покупаю пельмени :хехе: )

    "Всей своей жизнью Александр Сергеевич Пушкин учит нас тому, что в России талантливому человеку сначала надо научиться стрелять"

  • veteran

    Сообщений: 1636

    Я прочитал все внимательно, а вы видимо не поняли о чем я спросил "по сравнению с чем"?

    На Советской - "не фонтан", на Богдашке - хуже..... где хорошо-то тогда?. Меня вот это заинтересовало.... может вы знаете это место и просто забыли сказать.

    Так что я не понял вашу фразу про "Читайте внимательне, плиз."

    Еще раз акцентирую.... если не сложно, скажите где лучше чем на Советской и на Богдашке. Такой информацией надо делиться :))))))

    П.3

  • i.d.d.q.d.

    Сообщений: 12455

    Мне казалось, что в этом топике все сравнивают покупные пельмени с домашними, разве нет? Из покупных более или менее приличные - из пельменной на Советской. Они там тоже не стабильного качества, но мне они показались горздо вкуснее тех, что на Богдашке.

    "Всей своей жизнью Александр Сергеевич Пушкин учит нас тому, что в России талантливому человеку сначала надо научиться стрелять"

  • sniper

    Сообщений: 7655

    в дюжине лучше чем на советской - но ценник.
    я тут недавно в области пельмени заказывал - очень вкусно, делают сами, ценник невысокий - но очень далко от нска.
    так что пока мой выбор - дюжина в ауре.

    Quod principi placuit, legis habet vigorem

  • member

    Сообщений: 47

    В ответ на: Мне казалось, что в этом топике все сравнивают покупные пельмени с домашними, разве нет?
    Как можно сравнивать домашние пельмени с покупными? Каждый же их по своему готовит! А уж тем более мы не можем попробовать пельмени, приготовленные Вами:улыб:
    Если и сравнивать, то как раз так как здесь и пытаемся - среди известных мест или по известным производителям.
    Про Ауру слышал - там вроде еБуржская контора по пельменям открылась. Надо сходить попробовать, но сильно сомневаюсь, что они перебьют Советские по вкусу (по цене и размеру порций уж точно не выиграют ;( )

  • member

    Сообщений: 56

    Купила пельмени на Богдашке - очень не плохо. Всегда к чему-то придираюсь, когда не своими руками, но тут особо придраться было не к чему. Фарш явно без "добавок"....

    P.S. Купила сырые. Хамства не замечено, все достаточно культурно. Спасибо.....

  • activist

    Сообщений: 163

    очень вкусные пельмешки и манты производства Верх-Ирмень, да и колбаса вареная вкусная!

Записей на странице:

Перейти в форум

Модератор: