НГС.Форум / SHE / Кулинарный форум /

Гарнир с мясом

  • guru

    Сообщений: 3016

    Меня интересуют блюда,в которые входят гарнир и мясо одновременно. Из таких мне только приходит в голову только плов, и макороны по флотски, гуляш с мясом. МОжет кто еще подскажет рецепт? Что бы готовилось все в одной сковородке (кастрбльке)

  • Рыжинка

    Сообщений: 69197

    Рагу. Не менее 5 видов овощей (чем больше, тем вкуснее) жарятся-тушатся по очереди на сковороде, там же обжаривается-тушится мясо (любое), затем все перемешивается. На следующий день еще вкуснее будет - все пропитается хорошенько)

    Не имею отношения ни к каким сборам средств в помощь мне, не иницировала их и не давала своего разрешения. Я и мои родные здоровы. Нужна помощь только в поиске работы.

  • veteran

    Сообщений: 1866

    Азу по татарски, кулеш, картофель тушеный с мясом ( тож видов 5), это на вскидку , бигос ( вариантов масса), солянка мясная и рыбная, ну еще можно вспомнить с десяток. Из перечисленых люблю картофель тушеный с мясом, азу, солянки редко делаю - в основном как праздничное блюдо, первые два легки в приготовлении.

  • guru

    Сообщений: 6905

    Гарнир с мясом - все что угодно в горшочке. Вкусно, просто и все сразу:))))

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • veteran

    Сообщений: 1360

    Еще можно мясо по-французки/еврейски (все по разному называют): в духовке по слоям мясо, лук, картофель, майонез (вот из-за него и перестала делать:хммм:) и сыр.
    Или запеканки тоже в духовке - мясо (лучше фарш, быстрее готовится), картофель, залить сливками.

  • veteran

    Сообщений: 1475

    Греческая мусака - баклажаны, картофель, помидоры, фарш слоями, запекается под соусом бешамель и пармезаном.

    Shepher's pie - запеканка из картофеля и мяса с овощами.

    Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)

  • guru

    Сообщений: 6089

    гарнир и мясо
    __________________________________________
    Лагман

    Если мужик считает,что он марсианин или Наполеон,то его лечат. А если считает,что он женщина,то его права защищают.
    Ска,Мир сошел с ума.

  • Рыжинка

    Сообщений: 69197

    Лазанья

    Не имею отношения ни к каким сборам средств в помощь мне, не иницировала их и не давала своего разрешения. Я и мои родные здоровы. Нужна помощь только в поиске работы.

  • Анонимный пользователь
    Чили кон карне

  • зелёный и чешуйчатый

    Сообщений: 8729

    Пельмени.

    Как это ни странно...:миг:

    Подпись на реконструкции

  • v.i.p.

    Сообщений: 17162

    В казане тушите баранину, баклажаны, помидоры, картофель, лук, молотый чёрный и красный перец, много зелени (кинзу, петрушку, укроп, можно немного базилика). Всё вперемешку. Если сока мало, добавьте воды. Быстро и просто.:улыб:Потом добавьте ещё свежей зелени.

  • member

    Сообщений: 34

    фарширрованный болгарские перцы и помидоры. голубцы, долма.

  • guru

    Сообщений: 6201

    Картошка тушеная, любые пироги и запеканки.

    "Право же, взрослые - очень странные люди" А.де Сент-Экзюпери

  • guru

    Сообщений: 3016

    Спасибо большое. а что такое долма? и как это готовить?

  • member

    Сообщений: 34

    ну это вроде голубцов только вместо капустных листьев беруться виноградные (их сейчас заморошенные продают). Фарш такойже как на голубцы, только я туда зиру добавляю. На виноградный лист кладется ложка фарша и заворачиваеться. Фарш надо класть на гладкую сторону листа и заварачивать так чтобы стебелек листа сверху был. Укладываеться в казан и тушиться.

  • v.i.p.

    Сообщений: 17162

    Вот Очень грамотно изложено у Филимона. Повозиться, конечно, надо, не то что с тушёным в казане мясом. Листья же маленькие. Получится чуть больше пельменей.
    Не переживайте, если кто нибудь на первый раз скажет: "У вас не умеют готовить долма.":улыб:

  • guru

    Сообщений: 6201

    В ответ на: Получится чуть больше пельменей.
    Да ну? Вообще виноградный лист не намгного меньше капустного.
    Долма продается замороженной в Сибириаде и быстрономе, на вскидку не меньше 4 пельменей там поместится.

    "Право же, взрослые - очень странные люди" А.де Сент-Экзюпери

  • lifffe

    Анонимный пользователь

    ну в покупную можно и пару мантов запихнуть.

    а на кавказе она небольшая.
    только они ее тушат просто в воде, с добавлением айвы.
    И соус отдельно на основе мацони делают, с огромным количеством зелени, острым перцем и чесноком. вкусно:улыб:

  • v.i.p.

    Сообщений: 17162

    Когда виноградный лист вырастет до размеров капустного, Вы его жевать замучаетесь со всеми выросшими до безобразия прожилками.:улыб:

Записей на странице:

Перейти в форум

Модератор: