НГС.Форум / SHE / Кулинарный форум /

Новогодний стол

  • guru

    Сообщений: 9922

    Поделитесь, кто что собирается готовить на свой новогодний стол. :snegur: :superng: :dedmoroz: :present:

    "Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.

  • experienced

    Сообщений: 665

    1. Зимний (только с кальмарими и морской капустой)
    2. Сельдь под шубой
    3. Осьминоги по корейски
    4.Шампанское, Бэйлис, Мартини (вермут)
    5.Салат из куриных грудок с ананасами (вычитала в соседнем топике)
    6. На горячее (еще не придумала)
    7. Фрукты (бананы, мандарины обязательно)
    8. Мороженное
    и т.д. :superng:

  • experienced

    Сообщений: 929

    1. На горячее - фаршированная курица
    2. Закуски - зеленый салат, фаршированый сыром+чесноком+манайезом; оливье либо салат из куриных грудок (в "Гастрономе" присмотрела), еще не решила
    3. Много-много фруктов
    4. На сладкое - чизкейк
    5. Мартини Асти и коньяк

    Все из расчета на 2 человек, спецом решила не наготавливать гору еды.
    А на каникулы уже заготовлен мешок домашних пельменей :ха-ха!:

  • guru

    Сообщений: 9922

    В ответ на: 1. На горячее - фаршированная курица
    чем будете фаршировать, мона рецептик? 2. Закуски - зеленый салат, фаршированый сыром+чесноком+манайезом
    Заворачиваете начинку из натертого сыра с чесноком с майонезом в листья?

    В ответ на: 4. На сладкое - чизкейк
    Сами будете выпекать? Мона тожа рецептик? :flowers:

    "Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.

  • guru

    Сообщений: 6904

    1. Салат под шубой. Делаю раз в год, только на Новый год
    2. Бутерброды с красной икрой
    3. Сырная нарезка
    4. Горячее - свинина в горшочках с черносливом, изюмом и медом
    5. Гарнир - сладкий перец и помидоры в горшочках с медом и абрикосами
    6. Черемухоый торт
    7. Мандарины и ананас
    8. Спиртное под вопросом - грудной ребенок, знаете ли:улыб:

    Это на двоих.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • guru

    Сообщений: 9922

    В ответ на: 1. Зимний (только с кальмарими и морской капустой)
    ингридиенты идут дополнением к традиционному рецепту или вместо чего-то?

    В ответ на: 4.Шампанское, Бэйлис
    Чейта я по спиртному от жизни отстала, Бэйлис - это хто? :а\?:

    В ответ на: 5.Салат из куриных грудок с ананасами (вычитала в соседнем топике)
    как топик называется, а то полистала не нашла.. :flowers:

    "Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.

  • guru

    Сообщений: 9922

    В ответ на: 1. Салат под шубой. Делаю раз в год, только на Новый год
    чтобы не успел до НГ надоесть?:улыб:
    В ответ на: 3. Сырная нарезка
    какой сыр предпочитаете брать для нарезки?

    В ответ на: 4. Горячее - свинина в горшочках с черносливом, изюмом и медом
    интересно! знаю говядину с черносливом, а как готовится свинина: аналогично или есть нюансы?

    В ответ на: 5. Гарнир - сладкий перец и помидоры в горшочках с медом и абрикосами
    чета даже не представляю такое сочетание.. как готовите? :flowers:

    "Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.

  • activist

    Сообщений: 180

    1. На горячее будет свинина запеченная под грибами и сыром (не надо пинать, что свинья не простит и все такое :)))
    2. Селедка под шубой
    3. Оливье (куда ж без него)
    4. Салат из жареного мяса
    5. Сделаю рулетики колбасные с начинкой (когда на тонкорезанный пласт колбасы или ветчины выкладываешь начинку, какую хочешь, сворачиваешь в рулет и закрепляешь рулет кольцом лука)
    6. Посоветовали сделать такие штучки: черносливинку обернуть полоской бекона, закрепить зубочисткой и в духовке подрумянить, сказали к водке хорошо пойдет
    7. бутерброды с икрой
    8. бутерброды с майонезом и копченой куриной грудкой
    9. + всякие фрукты

    Пить будем Мартини Асти и Парламент

    Я приду к тебе средь ночи,аромат вдохну, белья,
    И на ухо, что есть мочи, заору: - А вот и я!

  • experienced

    Сообщений: 929

    1. Рис+грибы
    2. Да
    3. в личке

  • veteran

    Сообщений: 1866

    Жена салатов наделает, а я запеку баранью ногу с чесноком, а еще обязателен оливье ( наверно самый культовый русский салат, тем более, что оригинального рецепта нет ни у кого :ха-ха!: :ха-ха!:), водка само собой, чимпанское, на утро у меня традиция - уха сборная. Да чуть не забыл много мандаринов, пусть хоть что то напоминает настоящий, еще из детства :(, НГ.

  • guru

    Сообщений: 9922

    В ответ на: 1. На горячее будет свинина запеченная под грибами и сыром
    а поподробнее рецептик мона узнать?:улыб:
    В ответ на: 4. Салат из жареного мяса
    а какие остальные составляющие салата?


    В ответ на: 5. Сделаю рулетики колбасные с начинкой
    Примеры начинок мона? :flowers:

    "Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.

  • guru

    Сообщений: 9922

    В ответ на: ..а я запеку баранью ногу с чесноком,
    колитесь, как будете запекать барашка? :улыб:

    "Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.

  • experienced

    Сообщений: 665

    ингридиенты идут дополнением к традиционному рецепту или вместо чего-то
    вместо колбасы или мяса

  • veteran

    Сообщений: 1866

    Самый большой секрет - выбор мяса, оно должно быть красным, насыщенно красным с белым жиром, но в любом случае, в ответственных моментах делаю контрольную закупку, т.е. беру немного мяса в этот день у этого продавца и делаю бульон, если все ОК, тогда сразу иду и покупаю задок и вперед. Подготовку особо сложной не назовешь - натираем ногу солью, горчицей и пряностями, все на вкус, делаем 10-15 проколов и вставляем туда разрезанные повдоль зубчики чеснока, потом оставляем на 2 часа в холодном месте помариноваться, запекаем кто как умееет, иногда можно как с ростбифом, отрезать запеченные кусочки прямо в духовке, пока остальное допекается. Если мясо мало-мальски нормальное блюдо достойное и кстати абсолютно никакого запаха чеснока, он проваривается соком и дает тока аромат :live:

  • guru

    Сообщений: 5726

    А я ногу заворачиваю в тесто (мука+вода). Тесто прилично сгорает, его выбрасываем. Зато нога не сухая и не подгоревшая. Только свиные ноги так делала. А баранина не будет пахнуть?

    Сегодня самый лучший день моей жизни!

  • guru

    Сообщений: 5726

    Собираюсь сделать 2 слоёных салата.
    1 Грибы (обычно отварные опята)
    2 Лук жареный
    3 Морковь варёная
    4 майонез


    1свёкла с чесноком и орехами
    майонез
    2сыр на тёрке
    майонез
    3 морковь с чесноком и орехами
    майонез

    Бутерброды с икрой

    Когда гости - делаю горячие бутерброды, этот раз вряд-ли.

    На горячее хотелось бы гуся. Прошлый год делала в чудо-печке, нифига не получилось. Просто 7 лет без духовки жили, а недавно купили новую печку со всеми прибамбасами- хочу настоящего гуся! Вкусного! Чтобы получился!

    Ну и всякая консервация (огурцы-помидоры), сыры-мясо, грибочки.

    Можно свёклу с черносливом и оливье или шубу. По настроению и будут ли гости.

    И конечно же фрукты и шампанское!

    Сегодня самый лучший день моей жизни!

  • veteran

    Сообщений: 1866

    Пахнуть не будет потому как пряности+чеснок+бараний жир дают оч хороший аромат, а насчет пригорания, тут надо бдеть - соком поливать, в случае необходимости накрывать фольгой, а в награду получаем обалденную корочку.

  • guru

    Сообщений: 6904

    В ответ на: какой сыр предпочитаете брать для нарезки?
    Сыр берем разный - Дор Блю, Пармезан, Камамбер и так далее и тому подобное. Что-нибудь необычное и вкусное - для меня, если есть сыр, все остальное уже не так важно:улыб:

    В ответ на: интересно! знаю говядину с черносливом, а как готовится свинина: аналогично или есть нюансы?
    Я просто нарезаю свинину, в горшочек добавляю чернослив и изюм, и заливаю это все дело медом, разведенным в теплой воде. Примерно чайную ложку меда на один горшочек.

    В ответ на: 5. Гарнир - сладкий перец и помидоры в горшочках с медом и абрикосами
    чета даже не представляю такое сочетание.. как готовите?

    Тоже нарезаю помидоры-перец, кусочки кураги, и так же заливаю водой с медом. Сладковатый вкус дополняет похожий вкус мяса. Кстати, к такому мясу еще неплохо жареные бананы сделать.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Я не баба, я - богиня!

    Сообщений: 1835

    я наверное готовлю больше всех, здесь отчитавшихся.
    1. оливье
    2. гнездо глухаря
    3. сельдь под шубой
    4. слоеный с курицей
    5. салат с орехами
    6. холодец
    7. заливное
    8. манты
    9. отбивные
    10. курица в кляре
    11. бутерброды с икрой
    12. торт (сама)
    13. много фруктов
    может еще какие-нибудь бутерброды, и что-нибудь на гарнир, а еще буде салат с копченой курицей.

    Вы не поверите это на двоих

    Я права как аксиома, безо всяких но... (с)

  • experienced

    Сообщений: 713

    Вам просто необходимо кого нибудь пригласить...например...нас :ха-ха!:

  • Я не баба, я - богиня!

    Сообщений: 1835

    у нас традиция, НГ дома и семьей, я не люблю 31 декабря гостей дома, для меня этот празник семейный

    Я права как аксиома, безо всяких но... (с)

  • experienced

    Сообщений: 713

    у нас то же семейный...правда в этот НГ мы к себе пригласили уже 8 человек...

  • veteran

    Сообщений: 1104

    Давненько не получалось 31 с родителями встретить НГ,
    думаю эту не справедливость исправить)))

  • experienced

    Сообщений: 929

    Где тут обморочный смайлик?...6 салатов, 2 мясных закуски, 3 горячих +бутеры и сладкое..на 2 человек???...мама дорогая...мы б это до конца января не съели :superng:

  • Я не баба, я - богиня!

    Сообщений: 1835

    так и мы будем до рождества как минимум есть, ну салаты конечно в первую очередь, то что испортится - в унитаз. а вообще гости придут, помогут, но это будет уже в Новом 2007 году.

    я просто не умею мало готовить

    Я права как аксиома, безо всяких но... (с)

  • zzz_zzz

    Анонимный пользователь

    В ответ на: Где тут обморочный смайлик?...6 салатов, 2 мясных закуски, 3 горячих +бутеры и сладкое..на 2 человек???...мама дорогая...мы б это до конца января не съели :superng:
    Вам надо больше кушать, тогда и голодные обмороки не будут случаться :миг::dedmoroz:

  • guru

    Сообщений: 9922

    В ответ на: 2. гнездо глухаря
    4. слоеный с курицей
    5. салат с орехами
    10. курица в кляре
    салат с копченой курицей.
    можно поподробнее об этом? :flowers:

    "Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.

  • Я не баба, я - богиня!

    Сообщений: 1835

    Слоеный с курицей
    Курица вареная, резанная
    Лук мелко
    Яйца
    Яблоко
    Сырая морковь на мелкой терке
    Украсить зеленью, все слои майонезом

    Салат с орехами, он же королевский
    Лук полукольцами ошпаренный
    Яйцо
    Яблоко кислое
    Сыр
    Грецкие орехи, мелко искрошенные
    Все слои майонезом

    Гнездо глухаря
    Филе курицы
    Яйца на терке
    Мелко покрошенный лук, все перемешать с майонезом и украсить жареной картошкой фри, только очень мелко порезанной

    Курица в кляре, это обычное филе обжаренное с кляре

    Салат с копченой курицей, написан в книжке, которую отдала маме

    Я права как аксиома, безо всяких но... (с)

  • Мисс СФ

    Сообщений: 17920

    бутерброды с красной икрой
    яйца фаршированные грибами
    селедка под шубой
    нестандартный салатик :улыб:
    салат Сосновый бор
    Хепса
    Форель или семгу как-нить запеку в духовке с овощами
    персики (стряпанные мною)
    мартини, шампанское, коньяк, вино белое и красное
    мандарины
    ананас
    бананы
    пока все, что придумала...
    но еще есть время подумать дальше :улыб:
    это на двоих.

    Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)

  • guru

    Сообщений: 4664

    А я тоже на двоих.. или на всякий случай еще парочка подтянется)))
    1.Много фруктов
    2.Шапманское, вермут, и конэчно "На бруньках".. :bottle: Много сока и морса (клюквенного)))
    3.Бутерброды с икрой ( икра на чипсах "Принглз"супер!) и на помидорах сыр+чеснок (традиционно у нас)
    4.Язык отварной с хреном
    5.Салат (авокадо +креветки)
    6.Салат Гранатовый браслет
    7.Сырная тарелка обязательно( брынза+маасдам+дор-блю+какой нить ещё попадется на глаза в супермаркете)
    8.на горячее - Кролик! Просто кролик +много лука и моркови, тушеный в сметане :live:
    И если успею наделаю канапе разных...фруктовых,рыбных...
    На 1-е с утра обязательно уха и головы семги +что-нибудь ещё из красных пород...
    А потом по гостям (доедать у кого что осталось) :superng:

  • динама

    Сообщений: 31682

    рецепт нестандатрного салата и соснового бора в студию!!

    все будет

  • Мисс СФ

    Сообщений: 17920

    нестандартный - очень простой :улыб:
    отварная курица + чернослив + орехи + майонез
    но я его очень люблю :спок:
    сосновый позже напишу

    Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)

  • Мисс СФ

    Сообщений: 17920

    Сосновый бор.
    Мясо отварное (говядина)
    грибы соленые
    огурцы соленые
    картофель отварной
    лук
    яйца
    майонез

    Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)

  • i.d.d.q.d.

    Сообщений: 12455

    рецепт ... соснового бора в студию!!
    -----------------------------------

    Похоже его с шишечками делают... интересно с какими...

    :ха-ха!:

    "Всей своей жизнью Александр Сергеевич Пушкин учит нас тому, что в России талантливому человеку сначала надо научиться стрелять"

  • Мисс СФ

    Сообщений: 17920

    вот же ж извращенец! :ха-ха!:

    Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)

  • veteran

    Сообщений: 1866

    С какими, какими, со смешными наверно :ха-ха!: :ха-ха!: :ха-ха!:

  • experienced

    Сообщений: 685

    Зимний (только с кальмарими и морской капустой)
    ______________________________
    Ой, а поделитесь рецептиком, если не трудно?
    :улыб:

  • experienced

    Сообщений: 665

    как обычный зимний ( яйца-5шт, морковь -3шт(отваренная),зел.горошек(консервированный) - 1банка; огурцы - 3-4 шт соленых и 1- свежий, лук (репчатый и зеленый), кальмары отваренные (не более 5мин)- 5-6 тушек, морская капуста (салат приморский) - 1 банка. Все порезать кубиками (кальмаров соломкой), заправить майонезом. Вкуснооо! :superng:

  • experienced

    Сообщений: 685

    А картофель забыли или не нужно? :а\?:

  • experienced

    Сообщений: 665

    Нужно картофель конечно, просто из головы вылетело.:смущ:

  • guru

    Сообщений: 5726

    Сосновый бор - очередная вариация ольвье.
    Ольвье, наверное, любит всё человечество за редким исключением.
    Мы раньше слова такого мудрёного не знали и называли просто "зимний".

    Сегодня самый лучший день моей жизни!

    Исправлено пользователем Elizaveta (27.12.06 16:53)

  • Мисс СФ

    Сообщений: 17920

    конечно вариация, даже спорить не буду :спок:

    Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)

  • v.i.p.

    Сообщений: 16852

    Оливье с курицей
    Помидоры с сыром-чесноком
    Салат "Здоровье"
    Холодец
    Жареную холодную курицу
    Селедку под шубой
    Мясная нарезка
    Сырная нарезка
    Овощное ассорти
    Солонина (огурцы, помидоры,грибы)
    Селедка под лучком

    На горячее мясо по-французски

    Вафли
    Конфеты
    Желе с фруктами
    Фрукты

    Да что вы говорите??? Я танцевала на столе? Я?? В нижнем белье? … Да вы рано ушли…))) ©

  • v.i.p.

    Сообщений: 10408

    Помогите!!! Можно ли смешать в салат копченое мяско (не курица!), ананасы консервированные и майонез? Может что-то еще добавить? Или это что попало будет?

    Она улыбалась, мурлыча простой мотив,
    Была импозантна с теми, кто был учтив

  • guru

    Сообщений: 6904

    В ответ на: Помогите!!! Можно ли смешать в салат копченое мяско (не курица!), ананасы консервированные и майонез? Может что-то еще добавить? Или это что попало будет?
    В салаты вообще все подряд можно добавлять:улыб:По крайней мере, я так делаю. нормальное сочетание, по-моему у вас получается. Можно яблочко еще добавить, например. Сухариков - только домашних, плюс зелень - и вкусно будет, точно.

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • динама

    Сообщений: 31682

    классно! мне представилось:
    сырокопченное мясо соломкой
    ананасы кусочками
    обжареные целые шампиньоны
    майонез
    украсить четвертинками перепелиных яиц

    совет: шампиньоны покупать именно целые и резать пополам. растаить полностью, воду слить и обжарить на сильном огне минуты 4. они тааакие сочные и вкусные!

    скоро НГ!!! совсем скоро :superng:

    все будет

Записей на странице:

Перейти в форум

Модератор: